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Pastel de verano con atún y anchoas

La Cocina De Juani

Pastel de verano con atún y anchoas

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite

lechuga en juliana

6 filetes de anchoas

3 huevos duros

olivas rellenas de anchoa

1 bote de mayonesa

pimientos del piquillo

pan de molde sin corteza

palitos de cangrejo

langostinos cocidos
Preparación:

Escurrimos el atún y lo desmigamos en un bol. Añadimos las anchoas también escurridas y troceadas. Mezclamos con lechuga en juliana, los huevos picaditos, palitos de cangrejo troceados y mayonesa al gusto. Cubrimos el fondo de un molde rectangular con pan de molde sin corteza, añadimos mezcla hasta cubrir y tapamos con mas pan de molde. Procedemos con la misma operación hasta acabar con el compuesto. Volcamos el pastel sobre una fuente amplia y lo decoramos con lechuga, olivas troceadas, tiras de pimiento y langostinos cocidos y pelados. Servimos frío.

la receta Pastel de verano con atún y anchoas pertenece a La Cocina de Juani.

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