La cocina italiana de Carmen Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pastel de berenjenas y patatas a la parmesana



Pastel de berenjenas y patatas a la parmesana - Tortino di melanzane e patate alla parmigiana

Ingredientes para 4 personas:
500 g de patatas a rodajas
70 - 80 g de queso parmesano
1 diente de ajo
25 g de aceite evo
500 g de salsa de tomate natural
1 pastilla de avecrem
100 g de agua
2 berenjenas a rodajas
1 mozzarella a rodajas
salPreparación:

1. Cortar las patatas a rodajas, lavarlas y colocarlas en el recipiente Varoma. Reservar.
2. Ponemos en el vaso el ajo y el aceite y programamos 3 min a temperatura Varoma velocidad 1. 3. Añadimos la salsa de tomate natural, el agua y la pastilla de avecrem. Posicionamos encima el recipiente Varoma y programamos 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

4. Mientras tanto, aprovechamos para cortar a rodajas las berenjenas y hacerlas a la plancha.

5. Precalentar el horno a 200 grados.

6. Cuando termine el tiempo de la Thermomix, utilizaremos la salsa de tomate para recubrir la bandeja que vayamos a utilizar. Encima pondremos las berenjenas a la plancha y le volveremos a echar la salsa de tomate.

7. Echar 2/3 de la mozzarella a trozos y ½ del parmesano.

8. Colocar las patatas cocidas, el resto de la mozzarella y de la salsa de tomate y terminar con el parmesano.

9. Meter en el horno a 200 grado unos 25-30 minutos. Servir caliente.

Fuente: este post proviene de La cocina italiana de Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hamburguesas de salmón

Hamburguesas de salmón empanadas Hoy os presento unas hamburguesas de salmón empanadas, muy sanas porque está todo cocinado al vapor, así que no tendremos que añadir grasas, como se ve ya en la lista ...

Recomendamos

Relacionado

general

Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana por Juanjo Cuando voy a un restaurante italiano la gran mayoría de las veces suelo pedir estas berenjenas a la parmesana, la he visto de diferentes formas hacer pero esta es posiblemente la que más me gusta. Es una receta muy sencilla y que estoy seguro que como entrante sorprenderéis. Si os sobran berenjena podéis cortarla en palitos y hacer estas berenjenas a la miel. ...

general recetas de segundos

Berenjenas a la parmesana

Con esta receta participo en el Reto del mes de Abril para La cocina Typical Spanich. Este mes las chicas de Typical Spanich nos han hecho trabajar un poco más, la receta que yo he elegido la he sacado del blog "Uno de dos", Berenjenas a la parmesana. Esta receta viene en el libro que yo he elegido: "Il cane di terracotta" cuyo autor es Andrea camilleri. El Comisario Montalbano ...

recetas de primeros gratinados verduras

Berenjenas a la parmesana

BERENJENAS A LA PARMESANA INGREDIENTES : - Berenjenas - 2 cartones grandes de tomate triturado - 150 gramos de queso parmesano - 150 gramos de queso mozzarella - 3 dientes de ajo - 1 Cebolla - Albahaca - Sal - Azúcar - Limón - Pimienta blanca - Aceite de oliva - Taquitos de jamón ibérico * ( Opcional ) - Taquitos de bacon * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Lavamos un poco con agua las berenjena ...

recetas de primeros berenjena cena ...

Berenjenas a la parmesana (melanzane alla parmigiana)

Tras el paréntesis al que me referí en la última entrada, vuelvo a mis quehaceres blogueros y tras agradecer a todos las muestras de cariño que he recibido, voy a presentar hoy una rica receta que aprendí este verano durante nuestro viaje al norte de Italia. La receta se la debo a nuestra amiga Cristina Magioncalda que nos mostró, con una cena exquisita, sus grandes dotes de cocinera y me enseñó ...

general aperitivos y tapas thermomix ...

Berenjenas a la parmesana

Un delicioso "pastel" de berenjenas, tomate frito, parmesano y mozzarela aromatizado con albahaca fresca. Desde Velocidad Cuchara nos proponen preparar una receta cada semana, y ésta es mi versión de las berenjenas a la parmesana que preparan en su blog. El tomate frito casero es un fondo de congelador estupendo, y como lo utilizamos para muchas cosas, siempre tengo en casa. Lo preparo c ...

recetas de primeros mediterrÁnea platos vegetarianos ...

Berenjenas a la parmesana

INGREDIENTES para 4 personas 3 berenjenas medianas con la piel limpia y firme 1 tazón de salsa de tomate casera, preparada con un buen sofrito (puedes ver la receta AQUÍ) 100 gr de queso parmesano rallado en polvo 100 gr de mozzarella (yo la he puesto rallada gruesa pero mejor si la pones en rodajas) Sal 1 huevo y un chorrito de leche Aceite de oliva virgen extra Una hojas de albahaca fresca (opci ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

BERENJENAS A LA PARMESANA

BERENJENAS A LA PARMESANAINGREDIENTES: 800 g de tomate entero pelado (natural o en conserva) y escurrido 70 g de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de orégano 3 - 4 ramitas de albahaca fresca picada (solo las hojas, 20 g) 3 berenjenas cortadas en rodajas de 5 mm 100 g de queso parmesano rallado 150 g de queso mozzarella PREPARACION: 1.- Ponga e ...

recetas de primeros cocina del mundo salado ...

Berenjenas a la parmesana (Parmigiana di melanzane)

Hola amig@s del blog, ¿Qué tal estáis? Nosotros muy bien después de un fin de semana relajante en la sierra con la peque y deseando hacer la publicación del inicio de semana y hacer muchos platos ricos ricos :p Hoy tenemos una receta italiana, país en el que hemos estado 5 veces y que como ya habréis podido comprobar en el blog, nos encanta su cocina. Las berenjenas a la parmesana, o como se dice ...

segundos platos cocina italiana como hacer berenjenas a la parmesana ...

Berenjenas a la parmesana light/melanzane alla parmigiana light (non fritte)

Cuando se habla de berenjenas a la parmesana se piensa a menudo en un plato prohibido, rico en grasas y enemiga de los que estan a dieta pero siguiendo esta receta podrais gustar una óptima porción de parmesana en la versión light, la cual reemplazaremos el frito de las berenjenas con una cocción a la plancha (comal) y el gusto está igualmente garantizado INGREDIENTES PARA 15 PORCIONES INDIVIDUAL ...

recetas de primeros horno legumbres y verduras ...

Berenjenas a la parmesana

¡Hola conextraqueser@s! ¿Preparados para dar el pistoletazo de salida al fin de semana? Nosotras aquí estamos, desafiando a las altas temperaturas (bueno vale, igual en el Norte no tanto) con el horno encendido. No falla, llega el verano y ponemos la sauna casera a tope. Pero, ¿qué queréis? Teníamos en casa unas berenjenas hermosas y un montón de queso. ¡Era imposible resistirse a preparar unas b ...