Pastel de Dulce de Leche & Coco

Un dulce fácil para una merienda improvisada o para rematar una comida como postre ya que este Pastel de Dulce de Leche & Coco quedaría  ideal con una bola de helado o mejor con dos bolas grandes de helado de ...vainilla  ;o)  Se puede hacer con masa quebrada u hojaldre.

Aquí se puede ver cuando la saqué del horno, se pone temperatura alta, pues solo se tiene que hacer la masa y dorarse un poco. Después cuando esté templado se le pone azúcar glas.



Os la recomiendo pues es una delicia, sobre todo al que le apasione el dulce de leche y el coco. Os dejo la sugerencia de ponerle en el plato al servirlo, una bola de helado del gusto que se prefiera aunque la vainilla o helado de dulce de leche o de coco, a este pastel le va muy bien.



Se dobla la mitad al centro y la otra mitad al centro.



Se le da la vuelta al pastel y se hacen estos cortes que se ven en la fotografía





Una plancha de Masa quebrada fresca (Hojaldre, lo que se prefiera) 

150/ 200 gramos de Dulce de Leche

50 gramos Coco rallado

Azúcar glas



Se abre la masa fresca y encima del propio papel para horno, se unta con dulce de leche, se espolvorea el coco rallado y se enrolla como muestra la fotografía y después se le hace unos cortes por encima, si no tenéis este artilugio para cortar pasta se puede usar perfectamente un cuchillo afilado.

Se pone en el horno caliente a 200 grados y en cuanto se empiece a dorar se saca.

Cuando esté templado se le echa azúcar glas.

Os he puesto que se puede hacer también con masa de hojaldre fresca. Quedará diferente pero buenísimo.

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