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PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y ATÚN

Hoy vengo con una receta de las facilonas.....un delicioso PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y ATÚN, que se prepara en un santiamén y seguro que gustará a todos.





Eso si, está mucho mejor de un día para otro, para que quede más firme y consistente, además al llevar pan, éste absorberá más, y os quedará mucho más jugoso.






La verdad es que hace mil años que tengo esta receta, es muy socorrida y generalmente suelo tener los ingredientes en casa, por lo que me ha sacado del apuro en más de una ocasión.




Las cantidades pueden variar dependiendo del tamaño de pastel que queramos hacer, os pongo las que yo suelo utilizar,  aunque hoy lo he preparado más pequeño.




Podéis versionarlo añadiendo lechuga picadita pero yo prefiero ponerla aparte, para que no se nos ponga blanda, aunque si es para el mismo día, se la pongo, y cunde mucho más el pastel.




Es un aperitivo delicioso, suave y muy recomendable, además los espárragos (aunque yo haya utilizado unos enormes, porque era los que tenía en casa), pueden ser los más baratos que encontréis, ya que van triturados.




Así que os cuento.....




Ingredientes:









Una lata de espárragos blancos 

200-250 gr de mayonesa

3 latas de atún en aceite escurridas.

Rebanadas de pan de molde sin corteza




1. - En un vaso batidor echamos los espárragos cortados, la mayonesa y el atún. Lo trituramos todo y reservamos.








2. - Forramos un un molde de cake, o el que queráis, con film transparente. Y echamos en el fondo la crema batida, hasta que quede todo el fondo cubierto.






3. - Ponemos encima las rebanadas de pan de molde.









4. - Volvemos a echar la crema por encima del pan, y volvemos a poner rebanadas encima.





5. - Terminando con el pan cubierto de crema.









6. - Tapamos y dejamos reposar  varias horas, mejor toda la noche.








7. - Desmoldamos , quitamos el film y decoramos a nuestro gusto.



 A mi me encanta con lechuga cortada muy fina.




Y a comer se ha dicho!!!!




Queda estupendo.

Y más fácil imposible!!!!!!!




Os apetece???????

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