Pastel de fresas y coco

Llegó el día de San Valentin!!

Quieres preparar una deliciosa tarta para celebrarlo??

Con nata (crema de leche), fresas, chocolate... Un dulce muy romántico y goloso para tomarlo como guinda en este día.

Además las fresas son una de las frutas más afrodisíacas. Ahí lo dejo!!

Feliz Día de San Valentin!!!


Pastel de fresas y coco

Ingredientes:

1 bizcocho de chocolate

c/n de licor de naranja

4 hojas de gelatina

120-150 gramos de coco rallado

4 c/s de azúcar

1 sobrecito de azúcar vainillada

450 gramos de fresas

500 gramos + 250 gramos de nata (crema de leche) para montar

50 gramos de chocolate negro

Preparación:

Cortar el bizcocho en horizontal en dos partes iguales.

Colocar una base en un plato y mojarlo con el licor de naranja.

Colocar un aro redondo alrededor de la base para que resulte más cómodo el montaje.

Poner la gelatina en agua muy fría a ablandar.

Lavar, secar y cortar las fresas por la mitad. Reservar unas cuantas para la decoración.

Montar los 500 gramos de nata (crema de leche). Añadirle poco a poco 2 cucharadas de azúcar y la azúcar vainillado. Echar también 75 gramos de coco rallado y mezclar con cuidado.

Escurrir la gelatina y ponerla en un cuenco.
Meter el cuenco en el microondas y dejar que se derrita. Serán solo unos segundos, así que vigilar.

Poner un par de cucharadas de nata (crema de leche) en la gelatina derretida y remover rápidamente. Una vez bien disuelta volcarlo sobre la nata montada (crema de leche) mezclando con mucho cuidado.

Cubrir la base con un poco de la nata (crema de leche) y colocar una parte de fresas por encima. Volver a cubrir con nata (crema de leche).
Colocar otra base de bizcocho encima y volver a repetir la misma operación. Licor, nata (crema de leche), fresas y nata (crema de leche).

Termina de cubrir con la última base de bizcocho y meter en la nevera unas 2 horas.

Mientras derretir el chocolate y bañar con éste las fresas de la decoración.

Pasado el tiempo montar los 250 gramos de nata (crema de leche) con 2 cucharadas de azúcar. Poner una pequeña porción en una manga pastelera con una boquilla rizada.

Sacar el aro del bizcocho y cubrir por completo el pastel con la nata montada (crema de leche). Espolvorearlo cubriendolo todo con el resto del coco rallado.

Decorar el pastel poniendo por el alrededor unos rosetones de nata (crema de leche) y colocando encima las fresas reservadas con el chocolate.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Dulcefrutapastel

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