Pastel de frutas rojas con coco y almendra

pastel de frutas rojas con coco y almendra


Ingredientes

280g de harina

60g de coco rallado

100g de almendra molida

150g mantequilla

10g de levadura en polvo

170g de azúcar

Ralladura de 1 limón

4 huevos

125g de yogur griego

500g de mezcla de frutas rojas congeladas (o en verano frescas)

Para espolvorear:

40g de almendras fileteadas

40g de azúcar para espolvorear las frutas antes de hornear
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Derrite la mantequilla.

Paso 2

En un bol mezcla los ingredientes líquidos: mantequilla derretida, azúcar (170g), 4 huevos, yogur.

Paso 3

En otro bol mezcla los ingredientes secos: coco rallado, almendra molida, levadura en polvo, harina, ralladura de 1 limón.

Paso 4

Bate los ingredientes líquidos hasta que esté cremosa. Añade los ingredientes secos y forma una masa homogénea.

Paso 5

Pon un papel de horno en un molde rectangular. Molde rectangular: 29cm x 20cm. Vierte la masa de bizcocho en el molde. Alísala.

Paso 6

Pon encima de la masa las frutas. Intenta un poco presionar meter las frutas más en la masa sin que las frutas se rompan mucho.

Paso 7

Espolvorea las frutas con azúcar después con las almendras fileteadas.

Paso 8

Hornea el pastel en el horno precalentado durante 50min-1 hora. Horno: 180ºC. Deja enfriar media hora en el molde después saca el bizcocho del molde y deja enfriarlo totalmente. (El papel horno te ayudara sacar el bizcocho entero)

Que fácil es todo hoy. Un bizcocho con frutas rojas. Las frutas rojas son una autentica pasada: moras, grosellas, frambuesas. Recuerdo perfectamente  estas frutas recién recolectadas de nuestro jardín. Otra vez sigo con la nostalgia….hoo por eso cuando publico la receta es primavera pero yo ya tengo muchas ganas de comer cosas de verano. De momento he utilizado frutas congeladas, que son más sostenibles para el medio ambiente en estas fechas además  mi experiencia es que son más sabrosas que las frutas rojas frescas vendidas en tarinas fuera de la temporada.
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Año tras año, este bollo inglés conquista más y más corazones. No me sorprende, porque detrás de la receta de los Hot Cross Buns hay mucha tradición e historia. Si quieres dejar un poquito al lado las ...

No hay nadie en España que no conozca los postres tradicionales fritos en aceite, llamados también postres de sartén. La leche frita casera con maicena es una de esas recetas que siempre se preparan d ...

Tengo una admiración enorme por los pasteles americanos. Deliciosos postres llenos de frutas y muy bonitos, que conocemos bastante por las películas. En esta ocasión, voy a rendirles homenaje con mi f ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho recetas navidad

INGREDIENTES: 225 gramos de harina de repostería. 125 gramos de azúcar glass 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 3 huevos 50 ml. de ron 1 sobre de levadura tipo Royal 50 gramos de pasas 100 gramos de frutas confitadas troceadas, yo las compro en Lidl 50 gramos de almendra fileteada ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos las pasas en remojo con el ron 20 minutos antes de comenzar a hacer el bi ...

chocolate blanco cornflakes frambuesa ...

Ingredientes Para la base: 150g de cornflakes natural sin azúcar (u otro edulcorante) 210g de chocolate blanco 30g de mantequilla Para la tarta: 500g de frambuesa 375g yogur griego natural 140g de azúcar 200ml nata para montar 9 hojas de gelatina Receta - Pasos a seguir Paso 1 Derrite el chocolate blanco con la mantequilla. Paso 2 En un bol pon el conflakes echa encima el chocolate blanco derreti ...

recetas postres

Tenía un paquete de bizcochos que por una cosa y por otra se habían quedado duros para comer. En casa si puedo evitarlo NO se tira nada de nada, se hacen recetas de aprovechamiento. Mirando por la red encontré alguna receta de puding pero no me acababan de convencer. Preguntando a las blogueras del Desafio en el facebook, Carmela del blog Los inventos de Carmela me dijo que tenía uno en su blog y ...

bizcocho japones

Ingredientes 60g de mantequilla 80 gr harina 80ml de leche entera 6 huevo entero 80g de azúcar Receta - Pasos a seguir Paso 1 Derrite la mantequilla. ( tiene que estar templada) . Después añade la harina. Mezcla muy bien. Paso 2 Incorpora 1 huevo entero y después 5 yemas de huevo. Sigue batiendo hasta que este lisa. Por último añade la leche. Paso 3 En otro bol monta a punto de nieve las 5 claras ...

recetas postres crea tu propio menú postres ...

INGREDIENTES 3 cucharadas de queso suave (mascarpone…) 3 cucharaditas de queso fresco de untar 80 g de azúcar 80 ml de leche 1 huevo 30 g de harina 80 g de mantequilla fundida Para la base: 10 galletas 120 g de mantequilla fundida Para acompañar: 50 g de frambuesas 50 g de arándanos 50 g de grosellas 2 cucharadas de azúcar Hojas de menta ELABORACIÓN DE TARTA DE QUESO CON FRUTAS ROJAS P ...

cerezas cocina rápida cuajada ...

Cuajada de coco con frutas rojas Hoy toca un postre, fácil. rápido, con poca azúcar, lleno de fruta fresca y rico sabores. Además, tiene un textura suave y delicada al paladar. Estamos en verano..., no hay nada mejor que los sabores que nos trasladen a las islas exóticas, de fabulosas playas, mucho sol y diversión. Para eso no que irse al caribe, lo se por experiencia, vivo todo el año en un lugar ...

recetas postres frutas del bosque kirsch ...

Otro mes más, aquí estamos con el Reto "Alfabeto Dulce" y este mes parece que ha habido problemas para encontrar el ingrediente elegido por Bea del blog Corazón de Caramelo. El ingrediente elegido, era el kirsch o licor obtenido por la destilación de una variedad de cerezas de la Selva Negra de Alemania. Se utiliza para cócteles, repostería y para elaborar las fondues de queso. Pues bien ...

recetas postres postres cake de frutas

La Cocina De Juani Cake de frutas Ingredientes: 300 gr. de harina 2 cucharaditas de levadura en polvo 250 gr. de mantequilla 100 gr. de azúcar 60 gr. de azúcar moreno 6 huevos 80 gr. de uvas pasas 250 gr. de fruta confitada variada la ralladura de un limón media cucharadita de vainilla en polvo 2 cucharadas de brandy Preparación: Remojamos las pasas con el brandy 15 minutos. Trabajamos con l ...

almendra arándanos higo ...

Ingredientes 1 vaina de vainilla sin semillas o las semillas de 1/2 vaina(puedes aprovechar las vainas que te sobran) 250ml de agua 100g de almendra sin piel 100g de orejones 100g de higos secos 100g de dátiles naturales y secos 100g de pasas 100g de arándanos secos 4g de bicarbonato de sodio 10g levadura en polvo 1 cuchara de té de canela molida 150g de azúcar moreno 70g de mantequilla 2 huevos 2 ...

cheesecake datiles mascarpone ...

Ingredientes Para la base: 40g de almendras fileteadas 150g de nueces 100g de almendra molida 50g de mantequilla 100g de dátiles naturas (ya sin los huesos) Para la crema: 750g de mascarpone (temperatura ambiente) 200ml de nata (para montar) 125ml de zumo de limón La ralladura de piel de un limón 3 hojas de gelatina 180g de azúcar Para decorar: 80g de pistachos picados (sin sal) Limones escarcha ...