Ingredientes
100g de mantequilla (pomada)
2 huevos
180g de azúcar
150g de almendra molida
150g de harina
5g de bicarbonato de sodio
9g de levadura en polvo
200g yogur natural
½ limón: la piel rallada
450g de nectarina
45g de azúcar
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Pon la mantequilla y el azúcar (180g) en un bol. Bátelos.
Paso 2
Añade los huevos uno por uno. Sigue batiendo hasta que tengas una crema lisa.
Paso 3
Agrega el yogur y la ralladura de limón. Sigue batiendo.
Paso 4
Incorpora la harina, la almendra molida, el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Mezcla todo muy bien.
Paso 5
Unta un molde desmontable con mantequilla y espolvoréalo con harina. Molde: diámetro 23cm.
Paso 6
Corta las nectarinas con un cuchillo a un grosor de 3-4mm.
Paso 7
Vierte la masa de bizcocho en el molde. Alisa la superficie y cúbrela con las láminas de las nectarinas.
Paso 8
Espolvorea la fruta con el azúcar (45g).
Paso 9
Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos: 45-50min. Horno: 180ºC.
Paso 10
Deja reposar la tarta 10min en el molde, después elimina el molde y deja enfriar la tarta completamente.
Notas: Te propongo este bizcocho por su sencillez. Te da tiempo hacerlo en un tiempo record. Es un bizcocho de almendra con una tapa muy decorativa de nectarinas. Además agosto es el mejor mes para disfrutar estas frutas. Son dulces jugosos, me encanta el color amarillo que tienen. Solo por imaginármelo tengo ganas de buscar una nectarina y devorarla. ¿Te imaginas esta tarta esperándote por la mañana con tu taza de té o café? O si no puedes llevarlo a la playa también… es muy original. .
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
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