PASTEL DE MANTEQUILLA BRETÓN

Hola hola a todos!!!! Vuelvo a la carga con los retos!! Esta vez con esta receta participo en el reto dulce del mes de Febrero de la comunidad ?Comer especial? Os dejo el enlace para que me votéis!!! ;-) Cuento con todos vosotros!!Sólo tenéis que pinchar en el siguiente enlace y buscar mi receta: https://plus.google.com/u/0/communities/107450020436626483665/stream/9ecbd208-f213-486f-8b2c-0d40fe9 ...

Ingredientes: 5 huevos 200 gr. de azúcar 125 gr. de harina 125 gr. de mantequilla medio litro de leche azúcar glas Para el sorbete: media taza de azúcar media taza de agua media taza de zumo de limón Preparación: Empezaremos por el sorbete. Disolver el azúcar en el agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Mezclar el zumo de limón ...

El sablé bretón es una masa básica para tartas, galletas y tartaletas, aunque se le pueden añadir otros ingredientes para obtener nuevas texturas. Es una masa que se adapta muy bien como base de cremas, mousses, mermeladas... Hoy os traigo unas tartaletas de sablé bretón especiales para celiacos y van rellenas de lemon curd y decoradas con merengue. Con esta receta participo en el concurso que es ...

Llega el día 5 de Diciembre y como todos los cinco de cada mes viene el reto de Cooking the Chef. En esta ocasión nos ha tocado un chef español Paco Torreblanca, un alicantino que aprendió su oficio de pastelero en París, donde se formó durante 9 años, donde pudo experimentar y descubrir el valor del trabajo bien hecho. En su palmares se acumulan numerosos premios nacionales e internacionales. En ...

TARTALETA DE SABLE BRETON CON MOKA Hemos llegado a las 500 recetas ¡¡wooow! que pasada ¿verdad? Y no podía poner otra cosa que una tarta, aprovechando que era el santo de mi hermano Antonio os enseño la tarta que le hice. Un gran amante del chocolate blanco, llevaba el pobre pidiendome esta tarta muuuuuuuuucho tiempo y por fin jejejje se la he hecho. Esta receta la nº 500 se la dedico en primer l ...

Hace días buscando recetas francesas para “Viaje Entre Sabores”, me topé con una receta que me enamoró, se llama en mi perfecto idioma bretón, Kouign Amann, un pastel de mantequilla y azúcar de los más ricos que he probado, y que se prepara en la región francesa de Bretaña. Hay muchas historias de su origen y de como llegaron a prepararlo por primera vez, ya que en su mayoría el pastel ...

Este pastel con su cremita de mantequilla es un bocado jugoso, y sin duda como acompañamiento de un buen café. Es preferible hacerlo en un molde que no sea muy grande para que quede altito, yo uso uno de 17 cm en cuadrado pero en redondo quedará igual de bien. INGREDIENTES Para el bizcocho: 175 gr. harina con levadura 175 gr. azúcar moreno 175 gr. mantequilla en pomada 3 huevos 1 cucharadita de le ...

Ingredientes: 250gr de harina de reposteria, 210 gr de azúcar, 250gr de mantequilla, 5 huevos, 40gr de azúcar para montar las claras, pizca de sal, 10gr de brandy. Precalentar el horno a 170º con calor arriba y abajo sin ventilador. Derretir la mantequilla en el microondas y reservar. Separar las claras y las yemas, en el bol de las yemas añadir una pizca de sal y los 210gr de azúcar, bati ...

Este fino y rico bizcocho de merengue de almendra, con esta rica crema de avellanas y almendras, sobra decir que esta muy buena, pero por si no había quedado claro. La receta la he sacado de tunuevainformacion.com. Espero que os guste. Empezamos. Ingredientes para el bizcocho: 100 gr de azúcar glass 100 gr de almendras tostadas molidas 4 claras de huevoIngredientes para la crema: 30 gr de avellana ...

Muy buenas a todos, he de confesar que soy humana, si, me confundo muchísimas veces pero también he de reconocer que de esos errores aprendo cada vez más. Todo esto viene a que esta receta que he preparado es para el reto Cooking the Chef, si, ese reto en el que cada mes te proponen un Chef y tu tienes que cocinar una receta suya. Pues bien, este mes le ha tocado a nuestro querido y admirado Paco ...