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Pastel de mar

 

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde para hacer pasteles

1 bote de mayonesa

1 lechuga

3 huevos duros

1 lata de atún (en este caso conservas Serrats)

1 lata de sardinas (en este caso conservas Serrats)

9 palitos de cangrejo

zanahoria

pimiento rojo

calabacín o pepino

cebollino
Preparación:

Rallamos los huevos duros, los mezclamos con la lechuga muy finamente picada y tres cucharadas soperas de mayonesa en un cuenco.  Dividimos la mezcla en tres partes iguales. Machacamos las sardinas en un plato, quitándoles previamente las raspas, las añadimos a la primera mezcla, junto con unas gotas de limón, unimos y reservamos.  Procedemos a hacer la misma operación con el atún y con el cangrejo pero sin limón, obteniendo tres patés distintos. En un molde rectangular forrado con papel transparente e intentando que el papel sobresalga de las paredes, colocamos la primera capa de pan en el fondo. Lo untamos con una fina capa de mayonesa y volcamos el paté de cangrejo, extendiéndolo muy bien. Colocamos otra capa de pan, la untamos de mayonesa y extendemos el paté de sardinas. Colocamos una nueva capa de pan untada con mayonesa y extendemos el paté de atún. Tapamos con una nueva capa de pan, cubrimos con el papel transparente e introducimos en la nevera una media hora mínimo. Emplatamos el pastel volteándolo en una fuente, untamos en la parte superior una fina capa de mayonesa y decoramos con flores y hojas de  zanahoria, pimiento, calabacín, pepino y cebollino.

Comentarios: Esta es la primera receta que hacemos con un producto de Conservas Serrats. En este caso he utilizado las sardinas y el atún. Puedo decir que al abrir las latas te das cuenta que utilizan los mejores productos del mar. El color, la textura y el sabor son extraordinarios, soy afortunada por tener colaboradores de tanta calidad.

 

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