comunidades

Pastel de naranja y almendra con jarabe de limón

Siguiendo con elaboraciones para estos días tan difíciles, hoy os dejo una que encontré e hice hace ya tiempo. Era un recetario de repostería tradicional. Me gustó mucho y con alguna pequeña modificación la he hecho varias veces y tiene un resultado espectacular.

La receta original se hace con 1 naranja entera y cocida que luego se tritura. La he cambiado por zumo y corteza natural de naranja para la masa. Se parece a un dulce tradicional aragonés llamado Colineta o Colineta Nevada, procedente de Huesca, que se hace también a base de almendra molida, según me han comentado personas que lo han probado. Aquí os la dejo. Es sencilla y a la vez excelente, ¿se puede pedir más? Deseo os guste







PASTEL DE NARANJA Y ALMENDRA CON JARABE DE LIMÓN

Ingredientes

4 huevos grandes

60 gr. de harina *

200 gr. de harina de almendras

200 gr. de azúcar

100 gr. de zumo de naranja

50 gr. de aceite de oliva

10 gr. de impulsor, levadura química o polvos de hornear

ralladura de naranja

un pellizco de sal

Preparación: En el perol de la batidora o en un bol para hacerlo a mano poner los huevos el azúcar y la sal y batir con varillas hasta que blanquee. Añadir poco a poco el aceite. Mezclar la harina con la almendra molida, la ralladura de naranja y el impulsor e ir agregando esta mezcla al batido de huevo, poco a poco, con movimientos envolventes y alternando con el zumo de naranja Una vez todo integrado, engrasar un molde redondo y verter la crema en este. Cocer en el horno a 180º C durante unos 40 minutos o hasta que al pinchar con una aguja, ésta salga limpia. Mientras se hace el bizcocho, preparar el jarabe de limón con 50 gr. de zumo de limón, 60 gr. de agua y entre 80 y 100 gr. de azúcar. Una vez que el bizcocho esté hecho y en caliente, pinchar un poco el bizcocho y regar con el jarabe. Dejar enfriar totalmente con el molde. Una vez frío, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

* En una versión sin gluten la harina se sustituye por almidón de maíz (Maizena) u otro de marca blanca. Yo empleo de Mercadona

Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Uno de esos postres de toda la vida que llevan siglos elaborándose. Hoy una versión diferente elaborando el almíbar con zumo de naranja en lugar de con agua. Espero os guste. TOCINO DE ...

Una tarta para los amantes del chocolate. Hecha con un bizcocho de chocolate y trufa elaborada a partir de una crema ganache. Una auténtica delicia que además podemos personalizar para el próximo dí ...

Buscando por la red dulces tradicionales de nuestra geografía he encontrado una deliciosa receta: la de los cordiales murcianos. elaborada a base de almendra, cabello de ángel, huevos azúcar y rallad ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos tartas

El Pastel de almendra con Chantilly a la naranja les sorprenderá por su sabor y encantara a toda la familia, además es muy fácil de preparar. Ingredientes para el bizcocho: . 125g Almendra cruda molida 125g Harina de repostería 135g Azúcar glass o azúcar en polvo 4 Huevos 1 Cucharadita de levadura química o polvo de hornear 2 El zumo de 2naranjas (Unos 200 ml) 1 Ralladura de 1 naranja Molde ...

recetas postres bizcochos frutas ...

Hace ya un tiempo que me regalaron un molde Nordic Ware, es precioso y quedan muy bien los bizcochos que, de momento, es lo único que he hecho en él. Me gusta mucho, pero le veo dos inconvenientes, al menos a este: pesa mucho; claro tengo que decir que me gustan los materiales ligeros, cada uno tiene sus manías... además, ya digo que quizás por el tamaño y la forma, tarda mucho en cocer, pero eso ...

recetas postres bizcochos fruta

Hoy toca receta de bizcocho, de los ricos, jugosos y facilitos de hacer. Con naranja y almedra molida que le dan un sabor delicioso. Para empezar y no parar!!! Para la elaboración del bizcocho he usado unas naranjas cortesía de Naranjas King, que recibí en casa hace unos días junto con unas mandarinas riquísimas, recién cortadas, muy dulces y sin apenas pepitas. Vamos con la receta que es muy se ...

Ayer se celebró el National Bundt Cake day y para festejarlo preparé este riquísimo bizcocho. Naranja, almendra y aroma de azahar, deliciosa combinación de sabor, textura jugosa en boca y el punto crujiente del glaseado hacen de este bizcocho uno de mis favoritos. Siempre podéis omitir el glaseado, pero es difícil resistirse a ese extra de sabor y no lo vamos a negar, también queda mucho más boni ...

recetas postres pastel ...

Ingredientes para 6 comensalesMargarina 250 gr. azúcar 250 gr. huevos 3 unidades yemas de huevo 4 unidades sal 1 pellizco licor naranja 400 cl. naranja (ralladura) 2 unidades limón (corteza) 1 unidad zumo de naranja 5 cucharadas zumo de limón 1 cucharada harina 100 gr. harina de maíz 100 gr. almendra 100 gr. corteza de naranja confitada 100 gr. azúcar glasé 200 gr. pan rallado 100 gr. Precalentar ...

Bizcochos Dulcerías

Bizcocho de zanahoria, almendra y naranja INGREDIENTES; 280 de zanahoria cruda 3 huevos medianos 200 gr. de azúcar 70 gr. de aceite de girasol 100 gr. de harina de almendras 200 gr. de harina para repostería 50 ml. de zumo de naranja o mandarina 1 sobre de levadura química (16 gr.) ralladura de naranja 1 pellizco de sal PREPARACIÓN: Untar un molde con mantequilla y harina, pre calentar el horno. E ...

Repostería

Una variación del bizcocho de naranja que hacemos siempre. Muy buena, la verdad. Ingredientes: 250 gr. de azúcar una naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos 3 huevos 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 1 yogur natural 250 gr. de harina un sobre de levadura química un pellizco de sal 30 gr, de almendras laminadas, aproximadamente 50 gr. azúcar humedecido aproximadamente (para tapar e ...

Postres

El postre que os traigo hoy es un rico bizcocho de naranja muy fácil, que va acompañado de una deliciosa crema de queso sencillísima, la cual le aporta un sabor y una jugosidad extraordinarios. ¿Qué más os puedo decir? Pues sólo que os animéis a hacerlo y ya me contaréis... Ingredientes: 1 naranja 150 gr de azúcar 2 huevos 5 claras 100 ml de aceite de oliva 230 gr de harina 1 cucharada de lev ...

recetas postres almendra galletas ...

Hace algún tiempo que no preparo estas galletas, pero como apetecen en todas los meses del año con un café o incluso con una horchata fresquita. Estas galletas deliciosas, las he cogido prestada de Diana Moriel acercaros a verla, tiene un hermoso blog. INGREDIENTES: * 250 gr. de mantequilla. * 1/2 de taza de azúcar o al gusto. * 2 Huevos. * 1 Cucharadita de vainilla. * Ralladura de una naranja. ...

Bizcochos Recetas para niños y adultos Recetas tradicionales ...

Un buen bizcocho es uno de los mejores desayunos que se me ocurren para hacer perfecto el desayuno de un domingo en familia. En el cumpleaños de mis niños les encantó este bizcocho, la coca de llanda o bizcocho de naranja y almendra. Y es que hay que reconocer que es uno de los más ricos, esponjosos y sabrosos. La primera vez que llegué a esta coca de llanda, típica de Valencia, fue en el blog de ...