Ingredientes para 4 comensales
Tomate natural triturado cebolla pimiento verde atún 2 latas queso patatas 8 unidades jamón dulce[imagen=1828846]
Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de 5 cm y las lavamos. Cogemos una cazuela y las hervimos. En una sartén aparte hacemos un sofrito con la cebollita muy picadita y el pimiento verde, le hechamos las dos latas de atún (vaciando el aceite en el fregadero de las latas) lo movemos y añadimos el tomate triturado añadiendo un poco de sal y pimienta hasta estar al gusto de cada uno. Una vezque las patatas estén cocidas las trituramos con sal y un poco de aceite y lo dejamos enfriar. En un molde untado de mantequilla hacemeos una base de patata con los bordes hacia arriba , y con una cuchara vamos poniendo el relleno del sofrito. Ponemos unos taquitos de queso por encima y con el resto de la patata la aplastamo en la mano y vamos poniendo por encima hasta tapar el relleno uniéndolo con los bordes que habiamos dejado hacia arriba. Si hace falta se hecha un poco de aceite para modelar la parte de arriba de la patata y decoramos con un poco de queso rallado con orégano y con jamon dulce al arte de cada una, yo hago tiras de pavo y les hago forma de rosas. Se mete al horno a 250 grados para gratinar.
Fuente: SIRIALUNA
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