INGREDIENTES (6 personas)
1 kg de patatas
100 ml de leche
25 grs de mantequilla
600 grs de carne picada+ 200 grs taquitos de jamón
1 cebolla grande
100 ml de vino blanco
1 pimiento verde de freír
1 zanahoria grande
800 grs de tomate natural triturado
Queso rallado
Especias: pimienta, nuez moscada, orégano, tomillo (al gusto)
PREPARACIÓN
Ponemos las patatas a cocer hasta que estén blanditas.
Picamos la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla. Pochamos todo en un sartén con un poco de aceite de oliva.
A continuación, incorporamos la carne picada y dejamos que se cocine. Añadimos el vino y dejamos que se evapore.
Por último, añadimos las especias y el tomate natural y dejamos que se reduzca.
Preparamos el puré: pelamos las patatas y las trituramos junto con la mantequilla y la leche.
En una fuente de horno ponemos el sofrito de carne. Por encima, extendemos el puré de patata y espolvoreamos el queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que se dore.