Blog de monikagber Idea guardada 7 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Pastel de carne y patata



Este pastel de carne y patata, tenía entendido que era alemán, pero por lo que he podido ver por internet es inglés.

Las receta la he "tuneado" un poco y este es el resultado.

Podéis usar puré de patata en polvo, que está muy rico, pero creedme que el sabor del casero no es ni parecido...está riquísimo!

Utilizar el queso que más os guste. Yo he utilizado un trozo de idiazabal que he rayado yo, pero podéis utilizar el que más os guste.

Ingredientes:

- 800 grs de carne picada de ternera
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 loncha de bacon de unos 2 cms aprox
- 1 chorrito de vermuth rojo
- 4 cucharadas de tomate frito
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Ingredientes para el puré de patata:
- 5 patatas (de tamaño parecido)
- Sal
- 25 grs de mantequilla
- 50 grs de queso rayado al gusto (en mi caso idiazabal)

Preparación:

En una cazuela poner las patatas lavadas con piel y con abundante agua (que sobrepase unos 4 dedos por encima de las patatas) y sal.

Una vez que empiece a cocer  el agua de las patatas dejar unos 20 minutos aproximadamente, hasta que pinchéis en el centro de la patata y el cuchillo entre fácilmente.



Cuando estén cocidas escurrir el agua y dejar templar.

Mientras cuecen las patatas, preparamos la carne.

Para ello, picamos en brunoise (cuadraditos) 1 cebolla, 1 pimiento verde y 1 o 2 dientes de ajos y ponemos a pochar a fuego medio en una sartén con 4 cucharadas de aceite durante 5 mintutos.



Pasado este tiempo, añadimos el bacon cortado en cuadrados y dejamos pochar junto otros 5 minutos y añadimos la carne, salpimetamos y dejamos cocinar durante unos 5-6 minutos aproximadamente removiendo de vez en cuando.



Por último, echamos el chorrito de vermuth (opcional) y el tomate frito  y cocinamos otro para de minutos y reservamos.





***Poner a calentar el grill del horno a 220º***

Ahora prepararemos el puré de patata. Para eso, pelamos las patatas cocida y las ponemos en un bol, echamos una pizca de sal y con ayuda de un tenedor machamos las patatas (podéis hacerlo con un pasa-purés), luego incorporamos la mantequilla en trocitos y el queso rayado y mezclamos bien.







Es importante que las patatas estén sólo templadas y no frías para deshacer mejor la patata y que tanto la mantequilla, como el queso se fundan con ayuda del calor.

Ahora, en una fuente de horno, echar la carne picada y alisar la superficie.





Echar el puré de patata en una manga pastelera (si no tenéis no es necesaria) y cubrís toda la superficie de la carne con el puré en forma de "rosas" y metéis al horno (con el grill puesto) durante unos 10 minutos o hasta que veáis que se ha dorado la superficie y listo para comer!!!



Fuente: este post proviene de Blog de monikagber, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pimientos rellenos de bacalao

El otro día me regalaron una cesta con productos gourmet y entre ella estaba la fantástica salsa "pepechup"...sí!!! habéis leído bien...qué rica!!! Se trata de una salsa de pimientos muy muy ...

Rosquillas de anís

Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa... El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía par ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pasteles salados pastel de patata con espinacas y carne picada

Pastel de patata con espinacas y carne picada

La Cocina De Juani Pastel de patata con espinacas y carne picada Ingredientes: 700 gr. de carne picada de ternera 400 gr. de espinacas 1 sobre de puré de patata aceite de oliva 250 ml. de leche sal pimienta queso rallado Preparación: Lavamos, hervimos y escurrimos las espinacas. Las salteamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva para que eliminen el agua que haya podido quedar. Las rese ...

primeros RECETAS barata ...

Pastel de patata y carne

Dificultad: Fácil           Raciones: 6 personas     Tiempo: 30-40 minutos      Apto para celiacos   Este pastel de patata y carne es un plato de lo más sencillo y sabroso, no te va a costar nada prepararlo y te soluciona una comida, además lo puedes preparar con anterioridad incluso el día antes y solo calentar en el horno antes de servir. Un plato que seguro te recordará a una lasaña pero su sab ...

Aperitivos y entrantes Arroces y patatas Carnes ...

Pastel de patata y carne

Pastel de patata y carne Este Pastel de patata y carne es un plato de lo más socorrido porque está elaborado con unos ingredientes que gustan a todo el mundo y lo mejor de todo es que si tienes alguna reunión en casa y sois muchos solo tienes que hacer más cantidad y listo. No te quedes cort@ porque en cuanto lo huelan va a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos. Esta es una receta con carne m ...

trucos y consejos recetas barato ...

Pastel de carne y patata

Un rico plato muy bien de precio,fácil y para mis seguidores de entulinea apto para DAS y EXPRES 2 pp del queso  por ración,con solo gastar 2 pp tendrás una buena y abundante comida muy saciante. Ingredientes para 6 personas: 3 patatas grandes 800 grs de carne picada de ternera 2 Cd de aceite oliva Virgen Extra Selección de Abril 1 tomate 1/2 pimiento verde 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 puerro 6 ...

general

Pastel de carne y patata gratinado

Ingredientes: 4 patatas grandes 600 g de carne picada mezclada, ternera y cerdo 1 cebolla grande 1 zanahoria 2 diente de ajo 6 cucharadas soperas de tomate frito, si es casero mejor 1 vaso de vino blanco 200 ml Orégano Pimienta Aceite Mantequilla Leche Queso para gratinar Limpiamos bien las patatas y las ponemos a hervir con piel en agua y sal hasta que estén cocidas, las pelamos y hacemos el puré ...

ENTRE FOGONES Primer plato RECETAS DE COCINA

PASTEL DE PATATA Y CARNE PICADA

Hoy vamos a hacer una de las recetas que mas gusta en mi casa. Si la haces, ya veras como en la tuya también. Se trata del pastel de patata y carne picada. Es una receta muy sencilla y seguro que te va a servir de gran ayuda, vamos que te hará buen papel, ya que sirve de plato único y la puedes comer tanto caliente como fría, de las dos formas esta muy rica. El pastel de patata y carne es una rec ...

CARNES

Pastel de carne y puré de patata

PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATA Estaba ordenando el revistero y encontré varias revistas de cocina. Revisándolas me fijé que eran de varios años atrás y vi una receta de pastel de carne que me gustó porque no era con carne picada. Y decidí adaptarla a mí y a mi familia. INGREDIENTES 1kg. aguja de cerdo 4 patatas grandes 1 cebolla 1 pimiento verde Salsa de tomate Aceite de oliva Leche Sal gorda P ...

recetas de segundos carne

Pastel de puré de patata con carne picada y tomate.

Ingredientes: 700 grms de carme picada en este caso cerdo y ternera pero puede ser también de pollo 2 botes de tomate frito 250 grms de puré de patata de copos 800 ml de leche 800 ml de agua Sal al gusto Aceite de oliva Queso emmental rallado Preparación: Sofreir la carne con aceite de oliva. Sal al gusto. (quitar el exceso de agua) Mezclar la carne con el tomate frito y cocerlo junto durante 4/5 ...

CARNES Patatas

Pastel de Patata y carne picada.

Este pastel es muy socorrido y fácil, para cuando tenemos restos de carne. Igualmente se puede hacer con carne de ternera, cerdo o pollo. Este esta hecho con una mezcla de carne picada de pollo y cerdo. Ingredientes. 6 patatas cocidas*. (Puede ser también con puré de patata de bolsa, 2 bolsas) 1/2 Kg de carne picada . 1 cebolla. Tomate triturado o salsa de tomate ya hecha. 2 dientes de ajo. 3 zan ...

carnes recetas de primeros

PASTEL DE CARNE Y PATATA

Ingredientes: 1/2 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1/2 pimiento rojo, 100gr de champiñones laminados, 300gr de carne picada de cerdo,ternera o pollo, 4 cucharadas de tomate frito, 1K de patatas para cocer, queso en lonchas, 1 cucharada de orégano, aceite, sal, 1 cucharada de perejil picado, 40gr de mantequilla. Poner en una olla con agua y sal las patatas a cocer durante 15 minutos(hasta que est ...