Este Pastel de patata y carne es un plato de lo más socorrido porque está elaborado con unos ingredientes que gustan a todo el mundo y lo mejor de todo es que si tienes alguna reunión en casa y sois muchos solo tienes que hacer más cantidad y listo. No te quedes cort@ porque en cuanto lo huelan va a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos.
Esta es una receta con carne me gusta con pasión, bueno a mí y a todos en casa. Te puedes imaginar un rico pastel de carne con una capa crujiente de puré de patatas con queso gratinado y relleno de carne picada y verduritas, no me digas que ya que no se te hace la boca agua, porque a mi siiii!!!
Es muy sencillo de cocinar ya que en cuanto tengas preparado el puré y la carne está prácticamente hecho. Es típico de la cultura anglosajona pero se ha extendido por todo el mundo y no me extraña porque con un solo plato tienes lista una comida o cena muy completa.
Te recomiendo que guardes a buen recaudo esta receta si quieres tener éxito en tus reuniones.
Ingredientes
1 k de patatas
500 gr de carne picada de ternera
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de tomate frito
Queso parmesano rallado al gusto
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Ingredientes
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Pastel de patata y carne: paso a paso
1.- Lo primero es hacer el puré de patatas y para ello tienes que poner al fuego una olla rápida con agua, también puedes usar una cazuela normal aunque vas a tardar más tiempo, echas las patatas peladas con sal y las cueces 10 minutos hasta que estén blanditas. En cuanto acabe, las pones en un escurridor y las dejas enfriar.
2.- Mientras vas haciendo el relleno, así que echas la cebolla y los ajos picados en una sartén con un chorrito de aceite y lo sofreímos. Cuando haya cogido color incorporamos las zanahorias ralladas y la carne salpimentada al gusto, mezclas y rehogas hasta que la carne pierda su color sonrosado.
4.- Seguidamente, agregas el vino y dejas cocer 5 minutos para que reduzca y se evapore el alcohol. Viertes el tomate frito encima y remueves bien. Bajas el fuego y cocinas 15 minutos más para que se espese la salsa y coja sabor.
5.- Ahora le toca el turno al puré. Machacas las patatas con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta sin grumos, si quieres que tenga más sabor y quede más suave le puedes añadir un chorrito de aceite o un poco de mantequilla y mezclas.
6.- Vamos a montar el pastel y lo primero es precalentar el horno a 200º C con calor arriba y abajo. Ahora tienes que extender una capa de tomate frito sobre la base de la bandeja de horno que hayas elegido.
Preparación final
7.- Ponemos encima la mitad del puré y lo esparces bien. Echas el relleno de carne aplanándolo y apretando muy bien para que quede compacto y no se desparrame. A continuación haces la última capa con el resto del puré y espolvoreas el queso rallado cubriendo todo el pastel.
8.- Por último introduces la bandeja dentro del horno y cocinas 15 minutos. Transcurrido el cuarto de hora, pones el grill y gratinas 5 minutos hasta que el queso se haya derretido y esté doradito. Lo sacas del horno y dejas que repose para que se asiente.
Mis trucos y consejos
Si lo prefieres puedes cambiar el queso rallado por mayonesa.
Lo puedes comer frío o caliente ya que está igual de bueno.
Deja que se asiente bien para que no se desmorone.
Puedes poner encima del queso piñones, trocitos de bacon, jamón york…
Yo le he hecho carne picada de ternera pero la puedes cambiar por mixta o de cerdo.
Resultado final
Has visto que estupendo Pastel de patata y carne acabas de preparar para dejar a todos boquiabiertos en cuanto lo vean.
Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.
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Por último, te dejo información sobre los origenes de las patatas.
Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.
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Preparación: Fácil
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