mi cafelito rico Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pastel de carne y puré de patata

PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATA

Estaba ordenando el revistero y encontré varias revistas de cocina. Revisándolas me fijé que eran de varios años atrás y vi una receta de pastel de carne que me gustó porque no era con carne picada. Y decidí adaptarla a mí y a mi familia.



INGREDIENTES

1kg. aguja de cerdo

4 patatas grandes

1 cebolla

1 pimiento verde

Salsa de tomate

Aceite de oliva

Leche

Sal gorda

Pimienta molida

Nuez moscada

Salsa barbacoa (opcional)

Pan rallado



ELABORACIÓN

Antes de nada, ponemos la carne a cocer, con agua y un puñado de sal gorda, durante 30 minutos y dejamos templar.

Por otro lado, cocemos las patatas con sal y un chorrín de vinagre. Reservamos.

Picamos la cebolla y el pimiento muy finos y lo ponemos rehogar. Cuando empiece a coger color le añadimos la carne cocida desmigada. Salpimentamos y freímos sin parar de remover. Poco antes de apartar del fuego, le echamos un chorro de salsa barbacoa y mezclamos.

Para hacer el puré, pelamos las patatas, las picamos y pasamos por el pasapuré, le vamos añadiendo leche poco a poco y lo mezclamos hasta conseguir un puré cremoso, pero espeso. Le incorporamos una nuez de mantequilla, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida. Lo mezclamos todo, para incorporarlo bien.

En una fuente de horno, ponemos una base de salsa de tomate, una capa fina de puré, después la fritada de carne y por último otra capa algo más gruesa de puré. Espolvoreamos un poco de pan rallado y ponemos el pastel en el horno durante 10 minutos a 180ª.

CONSEJOS ÚTILES

Podemos cambiar el pan rallado por queso en polvo y se pone al final del horneado el gratinador durante 5 minutos.

Yo tenía un poco de salsa de carne y la incorporé a la fritada; dejé que se cociera bien y me quedó más jugoso.

Fuente: este post proviene de mi cafelito rico, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lomo adobado

LOMO ADOBADO El lomo adobado es uno de los platos favoritos de mi hijo mayor. Aún recuerdo hace unos años, él tendría 4 o 5 años, fuimos a disfrutar de la Noche Templaria de Ponferrada y en la feria h ...

Pollo asado con limón y cerveza

POLLO ASADO CON LIMÓN Y CERVEZA El pollo asado es el pato más versátil que conozco. Lo puedes preparar en invierno con una crema de verduras de primero o con una rica ensalada en verano. Y ¿Quién no l ...

Bolitas de patatas con picadillo

BOLITAS DE PATATAS CON PICADILLO El picadillo en mi casa no puede faltar, tanto de niña como ahora. Solemos tomarlo con huevos fritos y patatas y es una cena que no protestamos ninguno (de ganas lo ce ...

Pimientos rellenos de carne

PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Siempre se ha dicho que la vida evoluciona, y eso es lo que veo cuando pienso en los platos que hacían mi madre y mis tías a diferencia de los que hago yo. Ellas eran ...

Etiquetas: CARNES

Recomendamos

Relacionado

general carnes fácil ...

PASTEL DE CARNE Y PURÉ

Pues vamos hoy con un clásico (por lo menos en mi casa), un PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATAS, una de esas recetas fáciles fáciles y que gusta a todos. Es una receta super sencilla, que siempre triunfa, que podremos adaptar cada uno a nuestros gustos. Esta receta puede servir para aprovechar restos de carne o bien prepararla para este fin, como yo he hecho en este caso. Para preparar la carne ...

general carnes

Pastel de carne con puré de patatas casero

Este pastel de carne me encantaba cuando era niña, era uno de mis platos preferidos. El puré queda muy cremoso con un poquito de leche y unos trocitos de mantequilla. Ingredientes:700gr. de carne picada cerdo, pollo (el que más nos guste).1 Cebolla mediana.2 Pimientos verdes medianos.Medio pimiento rojo.2 cucharadas de salsa de tomate.Orégano, pimienta y sal.Aceite.Queso rallado para fundir. Para ...

CARNES TARTAS SALADAS VERDURAS

Pastel de carne con puré de patata / Cottage Pie

PASTEL DE CARNE INGLÉS La propuesta para el menú de hoy es un pastel de carne, una versión diferente al Pastel de Carne Inglés que había preparado hace algún tiempo. Se trata de un plato bastante humilde y económico, además de ser muy fácil de comer para los niños. Un Cottage Pie es un plato británico que consiste en una capa de carne de ternera picada y recubierta de puré de patata. Nosotros hoy ...

recetas de primeros

Pastel de carne y patata

Este pastel de carne y patata, tenía entendido que era alemán, pero por lo que he podido ver por internet es inglés. Las receta la he "tuneado" un poco y este es el resultado. Podéis usar puré de patata en polvo, que está muy rico, pero creedme que el sabor del casero no es ni parecido...está riquísimo! Utilizar el queso que más os guste. Yo he utilizado un trozo de idiazabal que he raya ...

Carne picada CARNES Cine ...

Pastel de carne con puré de patatas (El diablo sobre ruedas)

Vuelven las cine-recetas al blog. Tras un parón o un descanso, acometo esta chifladura gastrocinéfila para vuestro deleite, quien lo tenga. En esta ocasión nos vamos a los años 70 para construir un Pastel de Carne frío ("meatloaf") comparado con la monumental opera prima de Steven Spielberg, "El diablo sobre ruedas". Todo un duelo de sabores, matices, violencia, locura... Aquí ...

ENTRE FOGONES Primer plato RECETAS DE COCINA

PASTEL DE PATATA Y CARNE PICADA

Hoy vamos a hacer una de las recetas que mas gusta en mi casa. Si la haces, ya veras como en la tuya también. Se trata del pastel de patata y carne picada. Es una receta muy sencilla y seguro que te va a servir de gran ayuda, vamos que te hará buen papel, ya que sirve de plato único y la puedes comer tanto caliente como fría, de las dos formas esta muy rica. El pastel de patata y carne es una rec ...

recetas de primeros alergias e intolerancias alimentarias carnes ...

Pastel de carne y puré de patatas sin gluten

INGREDIENTES 120 g de queso para gratinar 500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo) 50 g de aceite de oliva 1 zanahoria ½ cebolla Champiñones 1 diente de ajo 500 g de tomate triturado ¼ de vino blanco Pimienta negra recién molida Orégano Sal Para el Puré de Patatas: ½ kg de patatas Agua ½ vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla Pimienta molida Sal ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE ...

primeros RECETAS barata ...

Pastel de patata y carne

Dificultad: Fácil           Raciones: 6 personas     Tiempo: 30-40 minutos      Apto para celiacos   Este pastel de patata y carne es un plato de lo más sencillo y sabroso, no te va a costar nada prepararlo y te soluciona una comida, además lo puedes preparar con anterioridad incluso el día antes y solo calentar en el horno antes de servir. Un plato que seguro te recordará a una lasaña pero su sab ...

segundos platos recetas de primeros carnes ...

Pastel de carne

Pastel de carne, un plato delicioso, hecho con carne picada y puré de parata, muy fácil de hacer y encantara a toda la familia. Ingredientes: . 700gCarne picada de cerdo (Puede ser ternera, pavo, mezcla, Etc.) 250g Tomate frito 250g Champiñones 1 Cebolla mediana 2 Dientes de ajo 1 Pizca de orégano 1 Ramitas de perejil ½ Pimiento rojo 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra ...

Carne Pasteles Patatas ...

Pastel de puré de patata y carne

Hoy tenía pensado hacer pastel de puré con carne y, cuando estaba cogiendo las cosas de la nevera, me acordé de que tenía masa quebrada y pensé en ponerla de base. Sin duda, la volveré a hacer así. - Masa quebrada - 600 gr. de patatas - 500 gr. de carne picada - 40 gr.de mantequilla - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 150 gr. de tomate frito - Queso rallado - Sal - Aceite Ponemos a cocer las patatas ...