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Pastel de carne y puré de patatas sin gluten

INGREDIENTES

120 g de queso para gratinar

500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)

50 g de aceite de oliva

1 zanahoria

½ cebolla

Champiñones

1 diente de ajo

500 g de tomate triturado

¼ de vino blanco

Pimienta negra recién molida

Orégano

Sal

Para el Puré de Patatas:
½ kg de patatas

Agua

½ vaso de leche

2 cucharadas de mantequilla

Pimienta molida

Sal

Pastel de carne y puré de patata sin gluten


ELABORACIÓN DE PASTEL DE CARNE Y PURÉ DE PATATAS SIN GLUTEN

Preparamos primero el puré de patatas. Lavamos y pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal durante 20 minutos, o hasta que estén tiernas. Nota: El tiempo de cocción depende del tipo de patata, lo comprobamos pinchándolas. Las escurrimos y las machacamos con ayuda del tenedor y las pasamos por el pasapuré. Añadimos la mantequilla, la leche y salpimentamos.

Rallamos la cebolla y la zanahoria. Añadimos aceite de oliva y rehogamos la cebolla y la zanahoria unos minutos. Incorporamos sal y pimienta recién molida. Añadimos el ajos triturado y el orégano. Incorporamos la carne picada y removemos. Añadimos el vino y dejamos unos minutos cocinar. Incorporamos el tomate triturado y dejamos cocinar unos 15-20 minutos.

En una bandeja, ponemos una base con la mitad del puré de patatas, incorporamos la carne y otra capa de puré de patatas. Espolvoreamos con queso y gratinamos 5 minutos en el horno a 180º.

Imagen: Mundo Recetas

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