Pastel de carne con puré de patatas ,historia:
Pastel de carne con puré de patatas
El pastel de carne con puré de patatas es un clásico, la memoria me lleva a un sinfín de películas estadounidenses, en las que aparece casi siempre para celebrar algo. Luego ves al chef Gordon Ramsey hablando de pasteles de carne; más tarde a mi amigo Pepe, que dice que es lo único que sabe hacer. Y ya, me han tocado la moral.Os voy a presentar un pastel de carne que os aseguro que está bien rico, quizás no sea como los originales pero es el mío, que caray, algún día prometo grabar uno con mi amigo Pepe, no se si saldrá un pastel de carne pero fijo que nos reímos un montón.
Son bastante inciertos los orígenes del pastel de carne y esta vez os propongo un juego. ¿Por qué no dejáis un mensaje diciendo cual creéis que es su origen?
Aunque en el mundo anglosajón, se utiliza carne de ternera para hacer el afamado pastel, yo voy a utilizar carne picada de ternera y de cerdo al 50 %. Me resulta más sabroso y jugoso el resultado final. También se suele hacer con carne de cordero, en cualquier caso la técnica no varía mucho.
Prometo hacer variantes pero espero a que mi amigo Pepe venga a cocinarlo conmigo, espero conseguirlo y haceros muy felices.
Ingredientes
1,5 kg de patatas cocidas
Sal
100 g de mantequilla
200 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar (crema de leche)
Queso rallado al gusto
Aceite de oliva
Pimienta negra molida al gusto
500 g de carne picada de ternera
500 g de carne picada de cerdo
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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