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Pastel de plátano

La receta de hoy es este riquísimo PASTEL DE PLÁTANO, un postre sencillo y perfecto para aprovechar esos plátanos que están ya maduritos y no queremos tirar.




Como no me gusta tirar nada, y tenía unos plátanos que se me habían pasado un poco, me he puesto a bichear por los mundos de google y he dado con esta receta.




Es muy muy fácil de preparar y el resultado es una especie de flan con un intenso sabor a plátano, es como si te tomadas un puré de plátano.




A mi me encanta con chocolate, esa combinación me parece una delicia. Espero que ponéis está combinación.


Yo he utilizado dos plátanos enormes, pesaban 400 gramos entre los dos. Y el molde es muy pequeño, así que si vuestro molde es mayor, duplicáis las cantidades.




Así que me dejo de rollos y paso a explicaros......





Ingredientes:





2 Plátanos

25 gr de Mantequilla

100 ml de leche

2 Huevos

1 Cucharada de harina

100 gr de Azúcar

1 pizca de Canela

1 Cucharada de zumo de limón

Ralladura de limón

Caramelo líquido






1. - Encendemos el horno a 180º. Primero vamos a caramelizar el molde, o bien con caramelo comprado, o bien lo hacemos nosotros con un poco de azúcar .




2. - Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas y cubrimos la base del molde, sobre el caramelo. Y reservamos el resto de plátano para el pastel.





3. - Ponemos en un bol el resto de ingredientes con el plátano sobrante, y con una batidora lo batimos bien.



4. - Echamos la mezcla en el molde y horneamos 40 minutos.




5. - Dejamos enfriar y desmoldamos.



Sólo, o acompañado de nata montada (crema de leche)....








Con chocolate....









Bueníiiiisimo!!!!!

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