Pastel de pollo, carne y salchichas
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
250 gr. de ternera picada
1 muslo y contramuslo de pollo deshuesado, sin piel y picado
2 salchichas frankfurt grandes
1 diente de ajo picado
1 huevo batido
3 cucharadas de queso Parmesano rallado
2 rebanadas de pan sin corteza
1 ramillete de perejil picado
1/2 cucharadita de café de nuez moscada molida
Pimienta negra molida
4 cucharadas de leche
Sal
SALSA:
Mayonesa y hierbas (perejil, cebollino, albahaca, etc.)
PREPARACIÓN:
Empapar el pan con la leche y escurrir. En un bol mezclar todos los ingredientes excepto las salchichas, amasar muy bien.
En un molde de cake, colocar un papel de horno y untarlo con aceite. Extender la mitad de la masa aplastando bien con una cuchara, repartir las salchichas por encima una vez cortadas en dos o tres trozos, según el tamaño que tengan.
Cubrir con el resto de la masa apretando bien. Tapar con papel de horno y poner dentro de una fuente con agua hirviendo.
Hornear durante 35 minutos a 180º.
Dejar enfriar con peso encima para que se compacte.
Servir con ensalada y salsa mayonesa aderezada con el jugo que haya soltado el pastel y con hierbas aromáticas picadas.