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Alcachofas, guisantes y salchichas

Alcachofas, guisantes y salchichas

Alcachofas, guisantes y salchichas
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

4 alcachofas

4 salchichas blancas frescas

100 gr. de guisantes

100 ml. de vino blanco

2 dientes de ajos

1 hoja de laurel

1/2 cucharada de harina

sal, pimienta y perejil

PREPARACIÓN:

Retirar la piel de las salchichas y cortarlas en cuatro trozos cada una, como si fueran albóndigas pequeñitas.

Laminar uno de los ajos y dorarlo en el aceite. Reservar.

Poner ahora las salchichas y freírlas, agregar a continuación las alcachofas limpias y cortadas en cuatro trozos o más si son muy grandes, darles unas vueltas y cuando esté todo un poco dorado incorporar el otro ajo picado y la hora de laurel. Añadir la harina, remover y poner el vino blanco, dejando que se evapore el alcohol.

Agregar un vaso de agua y cocer todo junto durante unos minutos, por último se echan los guisantes y un poco de perejil picado. Una vez estén las alcachofas blandas y la salsita espesa, retirar del fuego y decorar con los chips de ajo.

Fuente: este post proviene de Azafrán de hebra, donde puedes consultar el contenido original.
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