Hoy vamos a preparar una receta de arroz con salchichas frescas, un plato muy sabroso y sencillo que es ideal para hacerlo durante el fin de semana.
Receta de arroz con salchichas
Ingredientes para 4 personas:
4 tacitas (de las de café) de arroz
8 salchichas blancas frescas
1/4 de pimiento rojo
1 bote pequeñito de guisantes
1 diente de ajo
1 cucharadita de ñora molida
2 cucharadas de tomate triturado
unas hebras de azafrán
caldo de pollo o de carne (el doble que de arroz)
1 poquito de colorante amarillo
aceite y sal
Preparación:
Cortamos las salchichas en trozos y el pimiento en tiras.
En un mortero ponemos un poco de sal, el diente de ajo, el azafrán y la ñora; majamos todo bien, añadimos el tomate y el colorante y mezclamos.
Ponemos un poco de aceite en la paella y salteamos el pimiento primero y luego las salchichas. Los reservamos en un plato.
En el mismo aceite rehogamos el preparado del mortero, damos unas vueltas y echamos el arroz, mezclamos bien y dejamos que se rehogue un poco.
Añadimos el caldo, distribuimos por encima las salchichas, los guisantes y el pimiento y dejamos cocer a fuego medio, sin remover, hasta que se consuma el caldo (unos 15 minutos)
Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos tapado con un paño húmedo o papel de periódico.
Te cuento:
El arroz me gusta de todas formas, es tan versátil que se ha convertido en uno de mis ingredientes favoritos; además, preparado como plato único y acompañado de una ensalada nos resuelve la comida del día.
De todas las recetas con arroz mi debilidad es la Paella marinera, lo reconozco, pero no le hago ascos al Arroz con picadillo, un plato tradicional típico de las matanzas o a un buen Arroz con atún acompañado de un poquito de Alioli.
El Arroz con salchichas frescas es un plato muy fácil y completo que gusta a todos, en especial a los pequeños de la casa.
¿Te animas a prepararlo?
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¡Que tengas una buena semana!
Paquita
Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
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