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Pastel de pollo con bacon

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Una de las ventajas que ofrece la carne de pollo es que es muy fácil de digerir. Ni siquiera la carne de pavo es de tan sencilla digestión. El pollo también es útil en las dietas de adelgazamiento, siempre y cuando se escojan las piezas más magras del ave. Una opción es la pechuga; mucho mejor si elimina la piel que la recubre (esta almacena una gran cantidad de grasa) y la prepara sin aceite, es decir, a la plancha o al horno. Si no excede los 80 gramos por ración, la carne de pollo puede formar parte de la dieta de personas con ácido úrico elevado. Estos pacientes pueden incluir esta carne en su dieta pues es una de las más bajas en purina, sustancia que deben evitar, ya que eleva el ácido úrico.

Aunque estamos consientes de que este plato que os presentamos es solamente para consumir una vez al mes, es un plato tan rico que es probable que tus familiares te lo pidan constantemente. Es un pastel de pollo y bacon que hará las delicias de todas las personas que estén cerca de ti.  Además, se puede comer en frio o en caliente e incluso se puede consumir en bocadillos a media tarde, por lo que es perfecto para solucionar varias comidas.

Ingredientes:

–   500g aproximadamente de filetes de pechuga de pollo finitos

–   bacon en lonchas

–   lonchetas de queso

–   jamón serrano en lonchas finitas

–   sal

–   pimienta molida

–   Salsa de bovril. Es un concentrado de carne

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Si no sabes lo que es bovril, acude a tu supermercado más cercano y pídelo. Normalmente se encuentra en la zona de salsas.

Comenzamos poniendo las lonchas de Bacon en un molde. Las colocamos por todo el fondo y subimos las tiras por las paredes, dejando que sobresalga un poco por fuera del molde.

Después, se salpimientan  todos los filetes de pollo y se ponen una capa de jamón serrano, una capa de queso y una capa de pollo. Encima del pollo se coloca una de jamón y de nuevo una de queso y así se van alternando hasta que el molde esté lleno.  La parte superior se debe recubrir con bacón.

Ahora se debe meter todo en el horno, que ya debe estar precalentado a 200 grados más o menos. Intenta que no esté en el horno más de 20 minutos.

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La característica que más colabora a su uso en estas dolencias es que se trata de un alimento hipocalórico y bajo en grasas. En el caso de que debamos seguir una dieta blanda, el pollo es lo más indicado, por tratarse de una carne blanda y de fácil masticación. Los expertos recomiendan que se cocine con piel o en guisos no secos, para que pueda conservar su jugosidad. Está también señalada para celíacos. En este caso, y en cualquier otro en el que se tome carne de pollo como beneficio durante alguna enfermedad, los especialistas en nutrición recuerdan que siempre se tomará un alimento fresco y no derivado. Estos últimos han sido tratados y en la mayoría de los casos han perdido todas sus propiedades y nutrientes.

Cuándo esté listo, lo sacamos del horno y le ponemos la salsa de nuestra preferencia.

Recuerda que este plato lo puedes frio o caliente.

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