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POLLO AL CURRY CON BACON

La idea de este plato me surgió a raíz de no saber qué hacer para el almuerzo, de estas veces que abres el frigorífico con la intención de encontrar inspiración. Y la encontré. Restos de bacon que tenía que gastar, dos pechugas de pollo, un brik de nata (crema de leche) abierto el cual también tenía que dar uso,?

Pues el resultado nos ha encantado y es una comida muy sencilla y poco laboriosa. El arroz cocido le va muy bien, aunque si os gustan más las patatas fritas también es buena opción.




Ingredientes:

-2 pechugas de pollo

-sal y pimienta

-2 cucharadas de aceite de oliva

-3 lonchas de bacon

-2 dientes de ajo

-1 cebolla

-curry al gusto

-nata (crema de leche) líquida

Preparación:

Troceamos las pechugas y las salpimentamos. Reservamos.

En una olla o sartén echamos las dos cucharadas de aceite y cuando esté caliente le incorporamos el bacon cortado en trozos pequeños. Rehogamos hasta que se dore.

Añadimos los ajos pelados y cortados en trozos pequeños. Removemos y cuando se empiecen a dorar añadimos la cebolla. Seguimos rehogando hasta que la cebolla se ablande.

Incorporamos el pollo, mezclamos todo bien y añadimos el curry al gusto. Una vez hecho el pollo añadimos la nata (crema de leche) líquida al gusto. Dejamos que hierva unos instantes y apartamos del fuego.







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