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POLLO AL CURRY CON ARROZ



INGREDIENTES:
Para 4 personas:
2 pechugas de pollo.
3 cucharaditas de curry.
1 cebolla.
200 ml. de leche de coco*
300 gr de arroz basmati.
4 clavos.
sal y pimienta.
mantequilla.
*Si no se tiene se puede sustituir por nata (crema de leche), leche o leche evaporada. La mejor opción seria echar mitad leche mitad nata (crema de leche).
La receta original lleva leche de coco es fácil encontrarla en grandes supermercados.
ELABORACIÓN:
Se pone a cocer el arroz como explico aquí.
Se parte la cebolla en trocitos pequeños y se echa en una sartén con una cucharada de mantequilla.
Mientras se parte el pollo en trozos y se salpimienta, una vez que este la cebolla pochada se añade el pollo.
Cuando el pollo este bien dorado añadimos el curry y le damos unas vueltas para que luego no de regusto a polvo y ya añadir la leche de coco ( la nata (crema de leche) o la leche) cocer unos minutos y listo para servir.
Yo suelo poner arroz en el plato y al lado el pollo para que cada unos se lo coma como quiera.
Y como yo lo junto todo así es como queda.


Fuente: este post proviene de LA COCINA DE NELY, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: generalcarnes

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