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Pastel de pollo

Un pastel muy jugoso y sencillo de hacer que seguro gustará a todos.

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INGREDIENTES

10 rebandas de pan bimbo

4 pechugas de pollo muy finas

4 lonchas de queso

4 lonchas de jamón york

1 bola de mozzarella

Tomate natural triturado

Orégano
Para la bechamel:

30 grs de harina

30 grs de mantequilla

500 ml de leche

Pimienta

Nuez moscada

PREPARACIÓN

Añadimos la mantequilla en un cazo y sofreímos en ella la harina unos minutos. Vamos añadiendo la leche caliente poco a poco y removiendo muy bien para que nos quede una bechamel final y sin grumos. Añadimos la pimienta y la nuez moscada. Estaremos así hasta conseguir una bechamel no muy espesa.

En una sartén pincelada con aceite hacemos las pechugas por ambos lados. Escurrimos un poco el tomate triturado pasándolo por un colador fino.

Untamos el molde con un poco de bechamel. Ponemos dos rebanadas de pan bimbo. Cubrimos con una capa fina de bechamel y las pechugas. Ponemos otra capa de pan. Añadimos ahora una capa de tomate, dos lonchas de jamón, dos lonchas de queso y orégano al gusto. Seguimos repitiendo este proceso hasta acabar con una capa de pan.

Cubrimos todo el pastel con la bechamel restante y esparcimos por encima la mozzarella fresca. Gratinamos en el horno hasta que se dore el queso.
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Etiquetas: Carnes y aves

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