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Pastel de queso alemán

La Cocina De Juani

Pastel de queso alemán

Ingredientes:

120 gr. de margarina

125 gr. de azúcar

1 huevo

275 gr. de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharaditas de azúcar avainillado
Para la crema:

500 gr. de requesón

150 gr. de azúcar

1 sobre de flan

2 huevos

3 cucharadas de aceite de girasol

500 ml. de leche

gajos de mandarina
Preparación:

En primer lugar hacemos un almíbar con agua y azúcar e introducimos los gajos de mandarina unos minutos para que endulcen y cojan brillo. Reservamos. En un bol amplio batimos la margarina a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla hasta blanquear. Incorporamos el huevo, la levadura y la harina tamizada. Continuamos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en un molde desmontable, engrasado y enharinado y reservamos. Hacemos la crema mezclando todos los ingredientes con la batidora eléctrica y cubrimos la masa dispuesta en el molde con ella. Introducimos el molde en horno precalentado a 200ºC unos 50 minutos. Retiramos y dejamos enfriar. Decoramos con la mandarina, desmoldamos en el momento de servir y cubrimos con el resto del almíbar.

la receta Pastel de queso alemán pertenece a La Cocina de Juani.

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