Esta tarta en casa fue todo un éxito. Es fresca, nada empalagosa y le destaca mucho el sabor a limón, sin olvidarnos del queso, claro está. Que en este caso al no llevar base es 100% solo queso.
Si eres amante de este tipo de tartas no puedes dejar de probarla.
¡¡¡Nos vemos a la vuelta!!!! Y ser felices!!
Pastel de queso con mandarina (sin base)
Ingredientes
100 gramos de mantequilla,
2 latas de 314 ml. cada una de mandarinas en almíbar,
1 limón,
1 kilo de Quark con grasa,
4 huevos (M),
100 gramos de sémola,
40 gramos de Maicena,
250 gramos de azúcar,
2 sobres de azúcar avainillado,
1 pizca de sal,
2 c/p de levadura en polvo.
Preparación:
Derretir la mantequilla y dejar templar.
Escurrir las mandarinas.
Lavar, secar y rallar la piel del limón y exprimir el zumo.
Poner en cuenco el quark, los huevos, la sémola, la maicena, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal, la levadura, la ralladura de limón y el zumo.
Batir con la batidora con las varillas hasta que esté todo mezclado.
Añadir con cuidado la mantequilla derretida y mezclar de arriba abajo ¾ de las mandarinas.
Poner la masa dentro de un molde redondo de 26 cm. y alisar.
Repartir por encima el resto de mandarinas.
Encender el horno a 175°C o 150 °C con aire.
Cuando haya alcanzado la temperatura meter el molde.
Hornear 75 minutos.
Pasado el tiempo sacar el molde y dejar enfriar en el mismo molde mínimo 7 horas antes de desmoldar.
Aquí os enseño el corte desde más cerca
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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