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Pastel de queso con mandarina (sin base)

Me voy de vacaciones una semanita y quería despedirme de todos vosotr@s dulcemente.

Esta tarta en casa fue todo un éxito. Es fresca, nada empalagosa y le destaca mucho el sabor a limón, sin olvidarnos del queso, claro está. Que en este caso al no llevar base es 100% solo queso.

Si eres amante de este tipo de tartas no puedes dejar de probarla.

¡¡¡Nos vemos a la vuelta!!!! Y ser felices!!


Pastel de queso con mandarina (sin base)

Ingredientes

100 gramos de mantequilla,

2 latas de 314 ml. cada una de mandarinas en almíbar,

1 limón,

1 kilo de Quark con grasa,

4 huevos (M),

100 gramos de sémola,

40 gramos de Maicena,

250 gramos de azúcar,

2 sobres de azúcar avainillado,

1 pizca de sal,

2 c/p de levadura en polvo.

Preparación:

Derretir la mantequilla y dejar templar.

Escurrir las mandarinas.

Lavar, secar y rallar la piel del limón y exprimir el zumo.

Poner en cuenco el quark, los huevos, la sémola, la maicena, el azúcar, el azúcar avainillado, la sal, la levadura, la ralladura de limón y el zumo.

Batir con la batidora con las varillas hasta que esté todo mezclado.

Añadir con cuidado la mantequilla derretida y mezclar de arriba abajo ¾ de las mandarinas.

Poner la masa dentro de un molde redondo de 26 cm. y alisar.

Repartir por encima el resto de mandarinas.

Encender el horno a 175°C o 150 °C con aire.

Cuando haya alcanzado la temperatura meter el molde.

Hornear 75 minutos.

Pasado el tiempo sacar el molde y dejar enfriar en el mismo molde mínimo 7 horas antes de desmoldar.



Aquí os enseño el corte desde más cerca



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
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