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Pastel de queso

Ingredientes para None comensales

Galletas 150 gr. queso blanco 150 gr. azúcar 150 gr. mantequilla 20 gr. nata (crema de leche) líquida 1 dl. harina 2 cucharadas huevos 3 unidades ralladura de limón

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Triturar las galletas, untar el molde con la mantequilla y cubrir con las galletas trituradas. Batir las yemas con el azúcar, la harina y la ralladura de limón, añadir la nata (crema de leche) y el queso y pasar por la batidora hasta conseguir una crema. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la crema mezclando con la espátula. Echar en el molde y meter al horno precalentado a temperatura media alta durante media hora.
Fuente: Yago
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