comunidades

Pastel de zanahoria

Hola a todos!!

El Domingo pasado, con motivo del día de la madre tenía ganas de preparar algo dulce y a la vez suave, así que me vino a la cabeza unos cupcakes de zanahoria que probé hace un tiempo y estaban deliciosos.

Por eso se me ocurrió preparar este pastel de zanahoria que va perfecto para acompañar un café o té a media tarde.


Ingredientes
Base:

4 huevos (L)

150g de zanahoria rallada

75ml aceite oliva

150g de harina

2 cucharaditas de levadura

1 pizca de sal

2 cucharaditas de canela en polvo

nueces troceadas (opcional) Frosting:

200g de queso cremoso tipo philadephia

125g de azúcar glas

80g de mantequilla

2 cucharaditas de concentrado de vainilla

Elaboración
Base

Empezamos batiendo los huevos a punto de nieve.

Añadimos el azúcar y batimos hasta que se integre.

Ahora añadimos el aceite y la zanahoria rallada.

En otro bol, tamizamos la harina junto con la levadura, la canela y la sal

Incorporamos a la mezcla líquida poco a poco utilizando una espatula para mover la masa con movimientos envolventes y no quitar el aire que hemos conseguido al montar los huevos para que nos quede más esponjoso

Vertemos en el molde y 30 min aproximadamente en el horno Frosting

Batimos la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente o punto de pomada, hasta que sea más cremosa.

Añadimos el queso, la vainilla junto con el azúcar y batimos hasta que adquiera una textura homogénea.

Refrigeramos unos 30 min para poder trabajarla mejor si nos ha quedado demasiado líquida y decoramos el bizcocho al gusto.La receta original (aquí) era algo diferente, ya que usaba aceite de girasol (yo opté, como siempre, por aceite de oliva), llevaba algo menos de canela y además llevaba nueces en el bizcocho (que yo he omitido por alergias de los comensales).


Esta es una receta que vale tanto para bizcocho como para cupcakes y de hecho yo hice el doble de las cantidades y preparé ambas cosas, ya que había que hacer visita a dos mamás ;)


Lo único que hay que tener en cuenta es el tiempo de horneado, ya que los cupcakes necesitan menos tiempo puesto que son más pequeños y se hacen bien más rápido.

Espero que os haya gustado la(s) idea(s) y la probéis!

Si tenéis cualquier duda podéis escribirme que os contestaré encantada :D

Nos leemos en la próxima receta...

Un besito


Fuente: este post proviene de Menta y Azafrán, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muy buenas a todos!! Hoy me gustaría compartir una receta, que no es mía, pero que ya le he añadido a mi repertorio de recetas. La verdad es que hace algunos años no podía ni ver la repostería hecha c ...

Muy buenos días!!! Hacía una eternidad que no pasaba por aquí...y la verdad que ya he desistido de tener una "programación" para las entradas, todos los años digo lo mismo y nunca lo cumplo ...

Muy buenas a todos!! No se cuanto tiempo llevaba sin preparar una tarta de estas...y es que esto de intentar llevar un estilo de vida saludable es lo que tiene, que no puedes andar haciendo estas cosa ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros postres y dulces carrot cake ...

Hola! Basadas en el tan conocido y delicioso “carrot cake”, os traigo estas deliciosas magdalenas o cupcakes de zanahoria, nueces y frosting de yogur de soja. Para endulzar la espera después de tanto tiempo sin publicar ninguna receta, os he preparado algo muy fácil de hacer y con ingredientes al alcance de todos. ¿Vamos al lío? :) Ingredientes (12 cupcakes aprox): 1 taza y 1 cucharada ...

recetas postres canela como hacer cupcakes de zanahoria ...

Ya os dije hace unos días que ando preparando la interminable lista de recetas pendientes que tenía desde hace ya más de un año. Una de esas recetas que no me podía guardar era esta. Los cupcakes de zanahoria, los cupcakes. Seguramente si echáis atras en el recetario ya hay una receta similar a esta publicada. Pero os aseguro que no tiene nada que ver la una con la otra. Aquella la saqué de un lib ...

recetas postres pasteles postres ...

Hace tiempo les deje la receta de los cupcakes de zanahoria, hoy les traigo un pastel con betún de limón, prácticamente es la misma receta pero con algunas modificaciones como la piña. Solo iba a poner la receta del glaseado, pero creí conveniente poner la del bizcocho por si a alguien le sirve, las dos versiones son muy ricas.Ingredientes para el pastel: 2 tazas de harina integral 1 cucharadita d ...

cocina internacional recetas dulces bizcocho ...

En casa nos encanta la tarta de zanahoria, pero siempre tenemos el mismo problema: nos queda fea! Sí...terriblemente fea! Tan fea que nadie se atreve ni a quitarle una foto... Pero mi hermano siempre ha estado emperrado en que mi receta de carrot cake tenía que estar en el blog (sí, le encantaaa jaja) Así que para callarlo, se me ocurrió una idea: carrot cake en forma de cupcakes! (ésos siempre ...

recetas postres cheesecream cupcakes ...

Cupcakes de zanahoria Cada domingo es un examen. Tengo la familia más exigente del mundo en materia de postres, y no se conforman con cualquier cosa. Cupcakes de zanahoria Con estos cupcakes creo que he aprobado con nota. Os invito a prepararlos ya que son bastante sencillos y quedan, de verdad, deliciosos. Cupcakes de zanahoria Ingredientes cupcakes de zanahoria con frosting de cheese c ...

cupcakes Zanahoria

Cualquiera diría que comencé con la repostería más en serio haciendo cupcakes y desde que hice estos Cupcakes de Mikado en Mayo no había vuelto a hacer. En esta ocasión he hecho unos cupcakes de zanahoria con crema de queso que aprendí en el curso de repostería americana que hice el año pasado con Alma adaptando la receta. Esta crema de queso se ha proclamado de mis favoritas. A diferencia de otra ...

recetas postres postres y dulces carrot cake ...

Hola! Basadas en el tan conocido y delicioso “carrot cake”, os traigo estas deliciosas magdalenas o cupcakes de zanahoria, nueces y frosting de yogur de soja. Para endulzar la espera después de tanto tiempo sin publicar ninguna receta, os he preparado algo muy fácil de hacer y con ingredientes al alcance de todos. ¿Vamos al lío? :) Ingredientes (12 cupcakes aprox): 1 taza y 1 cucharada ...

recetas postres cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Para la cobertura 50 g de chocolate blanco 200 g de queso crema, bien blando 100 g de manteca, a temperatura ambiente 1 cucharadita de esencia de vainilla 500 g de azúcar glass 2 cucharadas de crema Para la torta 2 huevos batidos 225 g de azúcar 5 cucharadas de azúcar moreno 100 ml de aceite vegetal 1 cucharadita de esencia de vainilla 250 g de zanahorias ralladas 125 g de piña en l ...

cupcakes Zanahoria

Cualquiera diría que comencé con la repostería más en serio haciendo cupcakes y desde que hice estos Cupcakes de Mikado en Mayo no había vuelto a hacer. En esta ocasión he hecho unos cupcakes de zanahoria con crema de queso que aprendí en el curso de repostería americana que hice el año pasado con Alma adaptando la receta. Esta crema de queso se ha proclamado de mis favoritas. A diferencia de otra ...

cocina internacional recetas dulces robots de cocina

¡Hola, hola gente linda! Es increíble la cantidad de cosas ricas que pueden prepararse con vegetales, incluso deliciosos postres, el dia de hoy estaremos hablando de como preparar unos deliciosos cupcakes de zanahoria, en esta ocasión les muestro como preparar unos clásicos cupcakes de zanahoria con frosting de queso crema. Son super sencillos de hacer, quedan jugosos y la combinación de sabores e ...