comunidades

Pastel de zanahorias

Verduras en platos dulces. Puede que a muchos de vosotros os sorprenda que este tipo de alimentos, se utilicen en preparaciones dulces, pero cuando comprobéis la cantidad de recetas de estas características veréis que no es algo tan extraño. La que hoy os presentamos es quizá una de las mas conocidas y preparadas en todo el mundo: el pastel de zanahoria o Carrot Cake.
A Carmen, como seguramente a muchos de vosotros, eso de añadir zanahoria, calabacín o calabaza a un bizcocho o pastel era algo que la descolocaba un poco, y no me ponía muy buena cara cada vez que le proponía prepararlo.Sin embargo, y gracias a mi insistencia en hacer este pastel tan conocido, por fin un día accedió.
Ahora llegaba el momento de prepararlo y de buscar que receta era la que mas me convencía. Mirando y mirando, la verdad es que no encontré ninguna que me agradara totalmente. Así que cogiendo un poco de cada una (aunque estoy seguro que esta receta tal cual la hice, ya alguien la había preparado, solo que no la encontré..jeje), decidí prepararla a nuestra manera. Por supuesto no podía faltar el ingrediente estrella de este pastel, como es la zanahoria. Después, añadir un fruto seco le iba de maravilla, y a falta de nueces que no teníamos, nos decantamos por unas almendras troceadas. El resto ya lo que os podéis imaginar: harina, azúcar, levadura... Y uniendo todo, el resultado fue una tarta deliciosa, con un toque dulce de la zanahoria que, incluso a Carmen le sorprendió y agradó. No se imaginaba que la verdura en repostería podía dar tan buenos resultados.
Pero aunque la tarta ya estaba muy rica sola, yo quería hacer algo mas, algo que le diera un punto mas vistoso. Esto no es algo original, ni mucho menos, ya que lo podéis ver en muchísimas recetas, y es que los frosting son muy habituales para acompañar los Carrot Cake. Y siendo algo tan rápido y sencillo, no pude resistirme a prepararlo. Así que ya teníamos la receta completa: un pastel de zanahorias acompañado con una cobertura de frosting de queso. ¡Que mas podíamos pedir!
Ahora ya damos paso a la forma de hacerlo. Como ya habréis visto, hace muy poco os propusimos la receta del frosting de queso, y hoy os presentamos uno de los muchos usos que le podéis dar. Así que sin mas, todos a coger los delantales y a la cocina!


Ingredientes(para un molde de unos 22 cm):
3 huevos
180-200 gr de zanahorias
150 gr de harina
3/4 del sobre de levadura
93 ml de aceite de girasol (1/4 de vaso mas o menos)
150 gr de azúcar
1/2 cucharadita de canela
3 cucharadas de almendra troceada
Frosting de queso


Preparación:

Lo primero que haremos será pelar y picar muy bien la zanahoria. Otra opción seria rallarla, pero nosotros preferimos hacerla mas picadita. Reservamos.


Separamos las yemas de las claras de los huevos. Reservamos las claras.


 Batiremos las yemas junto con el azúcar hasta que comprobemos que esta todo bien unido. Una vez lo tengamos, verteremos el aceite y continuaremos batiendo para obtener una mezcla homogénea.


Añadimos la canela, la zanahoria y la almendra y batiremos para integrarlo todo bien.


En este momento, echaremos la harina y la levadura tamizadas y mezclaremos para que no quede ningún grumo. Reservamos.


Ahora, antes de seguir, untamos el molde con mantequilla y lo enharinamos. Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo. En el momento de meterlo, dejaremos el calor solo abajo.


Continuamos con la preparación: montamos las claras a punto de nieve y lo unimos con la mezcla que teníamos. Con movimientos envolventes y con paciencia, iremos uniendo las dos partes, hasta que quede todo bien mezclado.




Lo vertemos en el molde y lo llevamos al horno.


Lo tendremos unos 35-40 minutos, comprobando como siempre con un palillo o cuchillo que salga limpio al pincharlo.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.


Preparamos el frosting (ver receta), y una vez frío el pastel, lo cubriremos con el. Lo conservamos en la nevera hasta que se consuma.

Un uso diferente para las zanahorias que seguro, una vez os animéis y lo probéis, os encantará y os sorprenderá a partes iguales.

Un saludo a tod@s y buen provecho!

Fuente: este post proviene de Los Delantales de Julio y Carmen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si te apetece preparar algo muy rico y fresco para este tiempo, no te pierdas la receta que traemos hoy, ¡Os va a gustar! Teníamos una cena familiar y nos apetecía algo diferente, que hubiese en canti ...

Recomendamos

Relacionado

general andrea carucci dessert ...

Jazmin y Canela Cuisine - Viajando a través de los sabores. Entrevistas. Recetas. Andrea Carucci Carrot Cake Pastel de Zanahorias con Frosting de queso El carrot cake o pastel de zanahoria es un pastel delicioso, me enamore el día que lo comí por primera vez, esponjoso, y con una cobertura sorprendente, frosting de queso. La historia del origen de este pastel se remite a la edad media. La esca ...

Bizcochos Bolleria En menos de 1 hora ...

Como hacer el pastel mas famoso del mundo entero, pastel de zanahorias, nueces y canela “Carrot Cake” Hola bienvenido o bienvenida a Recetas Que Funcionan, soy Fernando R. y hoy os voy a enseñar a elaborar el pastel mas famoso en solo 7 pasos, el conocido Carrot Cake “Pastel de Zanahoria” Así que te invito a ver el paso a paso con toda mi explicación ahora: Como ...

Dulces light Fitness carrot cake ...

Carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness Integral, bajo en calorías y grasas Hoy os traigo una deliciosa receta dulce the carrot cake fit o pastel de zanahoria fitness. Con lo de fit quiero decir que es ideal para gente que va al gym o está en dieta o como yo, solo intentamos cuidarnos y no privarnos de los placeres de la vida. Un pedazo de carrot cake normal tiene muchísimas calorías y aunqu ...

general coco galletas ...

Bueno, ya hemos pasado la primera parte de las fiestas, ahora queda Nochevieja y Año Nuevo, así que como supongo que habréis estado metidos en la cocina elaborando cosas ricas para la Nochebuena y estaréis un poco cansados os voy a proponer un pastel muy sencillo, rápido de hacer y económico. Por cierto, el sabor de las zanahorias queda fenomenal con las galletas. Os gustará. Ingredientes:-75 ...

recetas postres bizcochos postres ...

El pastel de zanahoria o tarta de zanahoria (como queramos llamarlo) es un postre de origen anglosajón que se popularizó más bien en la edad media y ahora lo está haciendo en la cultura española, en estos últimos años se está introduciendo mucho en las pastelerías del barrio, en las de siempre y la verdad que ya empieza a ser tan popular y reclamado como puede ser  el típico bizcocho de yogurt que ...

recetas postres bizcochos postres ...

El pastel de zanahoria o tarta de zanahoria (como queramos llamarlo) es un postre de origen anglosajón que se popularizó más bien en la edad media y ahora lo está haciendo en la cultura española, en estos últimos años se está introduciendo mucho en las pastelerías del barrio, en las de siempre y la verdad que ya empieza a ser tan popular y reclamado como puede ser  el típico bizcocho de yogurt que ...

Postres pasteles zanahorias

Estos días de fiesta me he atrevido con mi primer postre, debería haber empezado con algo más fácil pero finalmente me decidí con el pastel de zanahoria, pero no uno cualquiera si no la receta “inspirada” en el famoso pastel de Starbucks. Es una receta con muchos ingredientes y aun novato como yo se le puede ir de las manos, pero con un poco ayuda en el momento más critico ha quedado ...

reto alfabeto dulce zanahoria

Bueno, pues con las zanahorias, terminamos un año de retos, los retos dulces de 2015, pero os aseguro que el 2016 promete. No sabemos aún qué haremos cuando se acaben las letras del abecedario, porque sólo nos quedan 3, pero seguro que algo que nos guste a todos para seguir disfrutando mes a mes. Porque yo no sé a vosotros, aunque creo que sí, pero a mi me encantan estas citas mensuales que nos re ...

recetas postres

La primera vez que probé un pastel de zanahoria quedé sorprendido porque en ningún momento supe acertar cual era ese ingrediente tan peculiar que le aportaba sus características. En ningún momento ni por el color ni por el sabor se me pasó por la cabeza que fuesen zanahorias. Desde entonces he tratado de probar varias recetas para ver cual de ellas me parecía la más adecuada bajo el criterio de mi ...

Tarta de zanahorias y crema de queso Esta tarta de zanahorias y frosting de queso es muy fácil y riquísima de preparar. Te animo a que la hagas una tarde en casa. Además la zanahoria tiene muchas propiedades! Ingredientes para el pastel de zanahorias y frosting de queso: Para la tarta: 4 zanahorias medianas 150ml de aceite de girasol 3 huevos 200 gramos de azúcar 10 gramos de levadura en polvo 300 ...