Esta receta es culpa de mi madre, que receta que ve, receta que prueba, y hace un par de semanas que la vio en la tele, a Karlos Arguiñano, así que nos pusimos manos a la obra.
Ingredientes:
500 gr de judías verdes redondas
600 gr de zanahorias
250 ml de nata (crema de leche)
5 huevos
sal
pimienta
Para la salsa:
200 ml de nata (crema de leche)
50 gr de roquefort
2 cucharadas de Fino (o vino blanco)
1. - Pelamos las zanahorias y las ponemos en una cacerola con agua con sal y dejamos hervir hasta que estén tiernas.
2. - En otra cacerola hacemos lo mismo con las judías verdes, con unos 15 minutos es suficiente si son congeladas.
3. - Encendemos el horno a 170º y metemos una bandeja con agua para luego meter el pastel al "baño de maría".
4. - En un bol ponemos los huevos con una cucharadita de sal, pimienta y las zanahorias cocidas y troceadas y batimos con un a batidora, para que quede como una crema.
5. - Añadimos la nata (crema de leche) y volvemos a batir.
6. - Preparamos un molde de cake untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
7. - Y montamos el pastel, vertemos el fondo con un poco de la crema de zanahorias.
8. - Colocamos las judías todas en paralelo a lo largo, para que el corte salga de lunares. Si os da igual este aspecto, mezclar la zanahoria con las judías verdes y lo volcáis en el molde todo junto.
9. - Hacemos la misma operación hasta que terminemos con las judias y la crema. Y metemos al horno 45 minutos.
10. - Y preparamos la salsa, poniendo en un cazo la nata (crema de leche), el queso y el vino, y dejándolo cocer 10 minutos.
Y tendremos un plato de verduras, como diría Arguiñano, rico rico!!!!!!
Os va a encantar!!!!!
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