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Pastel frío de patata y salmón ahumado



Seguimos aprovechando la temporada de patata nueva y probando diferentes formas de prepararla. En esta ocasión, he aprovechado un poco de salmón ahumado que rondaba por la nevera y ha quedado un pastel que se puede comer recién hecho, pero que al enfriar, gana en textura y sabor.

-4 patatas grandes

-500 cl. de nata (crema de leche)

-5 huevos M

-150 g. de salmón ahumado

-2 cucharadas de queso rallado Gouda

-pizca de sal

-hojas de albahaca

Cocemos las patatas lavadas con su piel durante 20-25 minutos, pinchando para comprobar que están tiernas.

Las pelamos y cortamos en rodajas no muy gruesas.



Disponemos una capa en una fuente para horno. Salamos.



En el vaso de la batidora ponemos la nata (crema de leche), los huevos y el salmón. Trituramos.

Echamos esta mezcla sobre las patatas.



Vamos poniendo capas de patata y de la mezcla de salmón, hasta terminar los ingredientes.



Coronamos con queso rallado e introducimos en el horno precalentado a 220ºC durante 20 minutos.



Dejamos enfriar. Espolvoreamos con hojas de albahaca.

*Se puede tomar caliente, pero frío me gustó más*

NUTRICIÓN: patata, salmón ahumado, nata (crema de leche), huevos



Una receta ideal para llevarnos de picnic y con la que participo en el Reto BBsseo para el veraneo, donde rinden homenaje al veraneo, con recetas buenas, baratas, sencillas y sanas y nos invitan a realizar platos ideales para llevarnos "de viaje" o que nos recuerden veraneos pasados.

#BBSSeo para el veraneo






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