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PASTEL INTELIGENTE DE CHOCOLATE BLANCO


        PASTEL INTELIGENTE DE CHOCOLATE BLANCO \!/ \!/  
  INGREDIENTES \!/ \!/ \!/ 1/2 l. de leche 140gr. de chocolate 4 huevos 110 gr. de mantequilla 120 gr. de harina 60 gr. de azúcar 15 gr. de azúcar avainillado   PARA DECORAR \!/ \!/ azúcar glasé   ELABORACIÓN \!/ \!/ En un bol ponemos el chocolate en trocitos pequeños junto con la mantequilla y dos cucharadas de leche, ponemos el bol en el microondas a potencia 500 w durante 1 min. sacamos y removemos lo metemos otro min. reservar. Batimos las yemas con el azúcar hasta que doblen de volumen añadimos la mezcla de chocolate poco a poco y sin dejar de batir luego la leche y la harina tamizada  batiendo bien , montamos las claras a punto de nieve , se la añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta que este todo bien integrado . calentamos el horno a 180º y le ponemos agua a la bandeja del horno, forramos el molde con papel de horno y echamos la mezcla metemos en el horno durante 15 min. al baño maría , pasado el tiempo bajamos la temperatura a 140º durante 35 min,pinchamos con un palillo para ver si esta cocido , dejamos enfriar y decoramos con el azúcar glasé y cortamos el pastel en cuadrados , este pastel se llama mágico o inteligente porque el solito sale del horno relleno de crema , osea la parte de arriba como bizcocho el centro de crema y la base una pasta, increíble pero que muy sierto
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