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Pastel de yogur

Pues ya estamos en puestas de otro fin de semana!!!! Y hoy la despedimos con este PASTEL DE YOGUR, súper jugoso y sencillamente delicioso. Os va a encantar, os lo aseguro....







La verdad es que esta receta, cuando la vi, se llamaba bizcocho de yogur, pero o relacioné con el típico bizcocho de limón, el primero que suele aprender mucha gente cuando se mente en la cocina, pero el resultado es totalmente diferente, por eso le he llamado pastel de yogur, creo que es más acertado.





Os informo que ha pasado los estrictos controles de calidad, esto es, mi madre, que son los más exigentes, y repitió hasta tres veces, así que me quedé totalmente tranquila y encantada con las críticas.








Así que aquí os lo trigo, para que podáis hacerlo vosotros y me digáis qué os ha parecido el resultado. Además de un día para otro está perfecto, más días no lo se, porque se acabó, así que esa información no os la puedo facilitar.





Y dicho todo esto, os explico.....




Ingredientes:





175gr de harina

500 gr de yogur natural sin azúcar (si es cremoso mejor)

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr de azúcar

4 huevos

2 cucharadas de cafe de levadura en polvo

1 cucharadita de cafe de bicarbonato

una pizca de sal









1. - Encendemos el horno a 160º. Ponemos en un bol los 4 huevos y los batimos hasta que quede cremosa y blanquecina.











2. - Le añadimos el resto de ingredientes MENOS LA HARINA, y volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado.









3. - Ahora tamizaremos, o pasaremos la mitad de la harina por un colador, y se la añadimos a la mezcla, y removemos con cuidado









4. - Añadimos el resto de harina tamizada y con una espátula, terminamos de remover. Y volcamos en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar.







5. - Y metemos en el horno, yo prefiero programar 50 minutos y vamos viendo cómo va. El total suelen ser 60 minutos, pero eso dependerá de cada horno.




6. - Sacamos y dejamos enfriar.....




Y listo!!!!






Un pastel de yogur delicioso!!!!!!






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