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Pastelito de chocolate

Ingredientes para 6 comensales

Chocolate fondant 200 gr. azúcar 100 gr. nata (crema de leche) líquida 1 vaso nueces 100 gr. huevos 3 unidades

Fundir la mitad del chocolate con la nata (crema de leche) durante 2 minutos; batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas; añadir el chocolate y las nueces molidas. Engrasar con mantequilla un molde de soufflé, montar las claras con el resto del azúcar hasta que estén muy formes e incorporarlas a la mezcla de chocolate; llenar el molde. Hacer 6 minutos; dejarlo entibiar y desmoldarlo sobre una rejilla. Fundir el resto del chocolate 2 minutos y cubrir el pastel. Servirlo con nueces.
Fuente: Receta enviada por Jara
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