Pastelitos de jamón y queso tradicionales de Alvarado, Veracruz, México


Alvarado es una Ciudad llena de tradiciones, pero una de las cosas que lo caracterizan más es su rica comida tradicional. Cuenta con una amplia gama de bocadillos, postres y bebidas, que han conquistado a miles de estómagos.

Es por eso que el día de hoy les comparto una receta por demás rica, si estas leyendo este post y eres de Alvarado o lo conoces seguramente que te es familiar los pastelitos de jamón, claro que los hay rellenos de diversos ingredientes, jaiba, camarón, minilla, etc. En esta ocasión serán de jamón.



Te invito a prepararlos no te arrepentirás, su sabor es una verdadera delicia.

Pastelitos de jamón y queso.

Ingredientes

1 k de harina de trigo

400 g de manteca vegetal

200 g de manteca de cerdo

200 g de azúcar

1 cucharada de sal

1 taza de agua

1 cucharada de levadura en polvo

750 g de jamón

300 g de queso amarillo

Media taza de chiles curtidos picados

1 huevo para barnizar

Preparación

Formar una fuente con la harina y agregar la levadura alrededor de está en medio de la fuente poner el agua el azúcar la sal y disolverlos

Agregar las dos mantecas y mezclar hasta obtener una masa homogénea.





Visita también. Buñuelos tradicionales de Alvarado.



Dejar reposar por 20 minutos

Engrasa y en harina una charola

Dividir la masa en dos partes iguales y estirarla con ayuda de un rodillo con harina suficiente para evitar que se pegue a la superficie al tamaño de la charola

Te gustará. Tacos ahogados de Veracruz



Poner la primera parte en el fondo de la de la charola y agregar una capa de jamón, una de queso amarillo, chiles curtidos al gusto y encima otra capa de jamón.





De la misma forma estira la segunda masa al mismo tamaño y colócala sobre el relleno sella los bordes y barniza con el huevo batido.



Haz unas pequeñas cortas sobre él la parte superior para evitar que se esponje hornear a temperatura media por aproximadamente una hora depende de tu horno.



Cuando lo saques del horno corta porciones a tu gusto, comer calientito es mejor ya que se disfruta mejor la combinación de sabores.



Si lo prefieres puedes rellenarlo de otros ingredientes como minilla de pescado. Aquí te dejo el enlace para la receta. Receta minilla de pescado estilo Veracruz.






Te puede interesar

Ensalada fría de coditos



Receta de masa para preparar pizza



Cabecitas de perro (tamalitos dulces de chicharrón)



Fuente: este post proviene de Chicas activas y bellas., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Queso a la mexicana, excelente opción para un buen desayuno, ya que con esta receta sales de lo cotidiano. El queso a la mexicana es un platillo delicioso y fácil de preparar. Acompáñame a prparar ...

Etiquetas: Cocina

Recomendamos

Relacionado

Cocina

El marquesote es un pan tradicional qué forma parte de la gastronomía mexicana, es popular en algunos Estados de México principalmente Oaxaca, Chiapas y Veracruz. Particularmente en Veracruz existe una variación de este pan que viene por tradición de las panaderías más antiguas. En Alvarado, Tlacotalpan y los pueblos circunvecinos después de hornear este pan lo someten a un proceso de secado que l ...

Hoy vengo con una receta super sencilla y que estoy seguro que os va a encantar. Se trata de unos pastelitos (o muffins) de jamón y queso ¡No sabéis lo ricos y jugosos que quedan! Son una idea genial como merienda o para media tarde ¡Y lo mejor de todo es que no se tarda nada en hacerlos! Es mezclar ingredientes, y hornear ¿Que más se puede pedir? Además les puedes dar tu toque usando el queso qu ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas buffet frÍo de fiesta ...

INGREDIENTES Para el bizcocho 4 huevos 1 cucharada sopera rasa de azúcar 1 cucharadita de postre rasa de sal 70 gr de harina 60 gr de mantequilla Para el relleno Lonchas de jamón de york 100 gr de queso crema 100 gr de queso Roquefort o Gorgonzola Almendras picadas 1 cucharadita de mantequilla Leche ELABORACIÓN Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar hasta que espumen ...

Cocina

La receta que el día de hoy les comparto es tradicional en la cocina de las abuelas en las comunidades rurales del Estado de Veracruz, se trata de unos panecillos rellenos con la consistencia similar a la de un polvorón, a los que ellas le llamaban pastelitos. Tradicionalmente los hacían de coco o de piña porque eran los ingredientes que tenían a su alcance en su comunidad, con estas delicias se a ...

Cocina

INGREDIENTES. 20 piezas de pan blanco.(pan de caja). Sín orillas. 3 cucharadas de mayonesa. 5 cucharadas de crema. 10 rebanadas de jamón. 10 rebanadas de queso amarillo. 1 pimiento morrón rojo asado y picado. chiles curtidos al gusto picaditos. papel aluminio para enrollar. PREPARACION. Formar una cama con las rebannds de pan, sobre el papel aluminio; el pan se debe acomodar un poco de la orilla e ...

Como en casa

Estos pastelitos son un entrante estupendo aunque en casa los hago normalmente cuando no se me ocurre nada para la cena. Son sencillísimos y rápidos y además, aunque nosotras los hemos preparado con calabacín y jamón cocido, admiten casi cualquier ingrediente. El límite lo pone vuestra imaginación. ¿Qué necesito? (para 12 pastelitos) 1 calabacín pequeño o 1/2 grande 1 cebolla roja mediana 75 grs. ...

recetas postres dulce / postre

Hoy tengo el placer de presentaros unos pastetilos de crema de queso y limón que quitan el sentido. Con un fuerte sabor a limón y un ligero toque de vainilla, estos mini cheesecakes os van a cautivar. Una delicia ideal para acompañar al café, por ejemplo. Vamos con la receta. Para 8 pastelitos: INGREDIENTES 200 g de queso crema normal o light (tipo Philadelphia) 50 g de queso fresco batido ...

carnes cocina cordobesa pastelitos de carne ...

Los Pastelitos caseros son una receta familiar que nos gusta mucho. Es un plato casero con algo de calorías por ser “un frito”. Pero no deja de tener unos nutrientes estupendos, porque combina hidratos de carbono y proteínas de alta calidad. Las patatas van hervidas, lo que no deja de ser sano, y además van acompañadas de pollo y jamón, que nos aportan los aminoácidos que el organismo ...

verduras y hortalizas segundos recetas para fiestas ...

Un entrante la mar de bueno es mi sugerencia para hoy, que me imagino que os gustará por lo sencillo que es y nada complicado de preparar. También puede ser el acompañamiento perfecto para un plato de carne o pescado. Yo lo he puesto de entrante en una comida con amistades y ha sido un triunfo. Ingredientes para 6 unidades: 5 patatas monalisa. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 100 g de champiñones. 10 ...

recetas de primeros aperitivos asados ...

Este mes los amigos de Quid me han mandado algunas piezas de la colección Cast para cocinar. La colección está compuesta por tartera, sartén, asador y cacerola realizados en aluminio fundido que se puede utilizar en todo tipo de fuegos, incluidos los de inducción. Puedes ver aquí las características: batería de cocina Cast. Aprovechando que la tartera que puedes ver en la foto tiene las asas de ...