Para 4 personas
Ingredientes:- 8 patatas medianas
- 8 palillos para pinchos
- 2 dientes de ajo
- perejil picadito
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Para la salsa brava
- 250 gr de tomate triturado
- 1 cebolla grande
- aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 2 guindillas cayenas
Elaboración:
La salsa brava
Picamos la cebolla en trocitos pequeños y las echamos en una sartén con un chorrito de aceite y dejamos pochar hasta que este doradita.
Añadimos las dos cayenas y las dejamos unos minutos con la cebolla, la retiramos y le ponemos el pimentón sin que se nos queme, añadimos el tomate, una cucharadita de azúcar y la sal a nuestro gusto y dejamos cocinar lentamente.
Pasados unos minutos retiramos la salsa y dejamos reposar.
Las patatas
Precalentamos el horno a 180 grados y reservamos.
Pelamos y lavamos las patatas, pinchamos las patatas de lado a lado y cortamos con un cuchillo en círculos, estiramos los trozos en los palillos de manera que queden en forma de espiral.
Colocamos las patatas en la bandeja de horno con un chorrito de aceite cada una, y sal pimentamos por ambas caras.
Hacemos un majado con los ajos, el perejil y aceite de oliva y le ponemos por encima a la patata, las metemos al horno y dejamos que se haga por una cara, a continuación les damos la vuelta y pintamos de nuevo con el majado.
Cuando están doraditas las sacamos y emplatamos, en mi caso he puesto la salsa brava como una cama y las patatas encima, quedan deliciosas y para comerlas con los amigos están de lujo.
He utilizado vajilla de la fábrica Porvasal en Chiva (Valencia).
Con unas cervezas de Cervetri y más estarán sensacionales para hacerlas con los amigos.
Elaboradas con menaje del hogar de la fábrica Supreminox en Villasar de Mar (Barcelona).
Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
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