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Patatas al queso en microondas

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INGREDIENTES para 4 personas


4 patatas medianas

100 gr de queso rallado

1 cucharada de mantequilla

200 ml. de nata (crema de leche) líquido leche evaporada

Sal, pimienta y nuez moscada

Perejil o cebollino picados
ELABORACIÓN

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Pelamos y cortamos las patatas como para tortilla. Las lavamos y metemos al microondas 9 min. a potencia máxima.

Las sacamos y mezclamos con cuidado con la mantequilla y la nata (crema de leche). Salpimentamos y ponemos la nuez moscada.

Las volvemos a poner en el microondas 3 min. Al sacarlas añadimos el queso rallado y el perejil picados, removemos un poco (con cuidado para que no se desmoronen mucho porque tiene una presentación más bonita si están enteritas) y pasamos a una bandeja de servicio. El queso no debe derretirse del todo, a mi me gusta que se vean los hilos de queso rallado, pero hazlo a tu gusto.

Hay que servirlas bien calientes espolvoreadas con más queso y perejil.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Estas patatas al queso son un recurso rápido para improvisar una cena o una guarnición en pocos minutos. Puedes servirlas como guarnición de carnes o acompañando un huevo a la plancha, pero también como plato principal si le pones por encima un poco de bacon o jamón salteado al fuego.
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