Hoy os traigo una receta rápida y sencilla para esos días de correr desde primeras horas de la mañana, se hace en un momento y queda riquísima, además de sana.
Ingredientes.-
Dos Caballas
Dos patatas
Dos ó tres ajos
Un tomate
Aceite
Sal
Perejil
Preparación.-
Arreglamos las caballas, les sacamos la espina y le quitamos la cabeza.
Pelamos las patatas y las hacemos rodajas.
Pelamos los ajos y los picamos junto a una pizca de sal, para que no salten, y el perejil.
Una vez picados añadimos aceite de oliva.
Rallamos el tomate.
Distribuimos las patatas en un plato y ponemos encima el majado de ajo, sal, perejil y aceite.
Ponemos el microondas a máxima potencia durante diez minutos, cuando salte el temporizador, dejamos reposar cinco minutos y le ponemos otros cinco minutos en marcha. Una vez salte el temporizador de nuevo sacamos las patatas. No olvidéis tapar las patatas con una tapa mientras se hacen, si no se quedarán tiesas.
Sacamos las patatas y metemos en el microondas ahora las caballas a las que habremos añadido otro poco de la picada de ajo, sal, perejil y aceite y las ponemos durante tres minutos, cuando salte el temporizador las dejamos reposar dos minutos y las metemos otra vez durante otros dos minutos más.
Sacad la caballa, distribuid en los platos y comer caliente.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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