Esta es una forma ideal de servir patatas en una comida con invitados o en una ocasión especial, ya que, una vez metido el plato en el horno, se puede dejar que se vaya haciendo. Estas patatas son un excelente acompañamiento para un cordero o una carne, asados, junto con una verdura.
Ingredientes:
1 kg de patatas.
¼ l de nata (crema de leche)
pimienta negra, recién molida
Pimentón o paprika dulce
Queso rallado
1 cucharadita de perejil fresco picado.
Mantequilla
Elaboración:
Calentar el horno a 190º
Llevar a ebullición las patatas en agua salada (las patatas las cortaremos por la mitad y procuraremos que sean de tamaño mediano), bajar el fuego y cocer, deben quedan cocidas pero con cierto dente. Escurrir bien
Engrasar una cazuela o bandeja para el horno
Colocar las patatas en la cazuela, bocabajo y apretadas firmemente una contra otra de forma que no se mueva.
Poner la nata (crema de leche) en un cuenco, incorporar el pimentón o paprika, sal, pimienta negra. Verter en la bandeja del horno, con las patatas.
Espolvorear con el queso, por encima, hasta cubrir las patatas por completo, a continuación meterlo en el horno hasta que se dore.
Espolvorear con perejil picado y servir.
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