Patatas con boletus y virutas de foie

Ingredientes (Para 4 personas): · 16 gambas · 1 trozo de foie micuit · Escamas de sal · Papel film Elaboración: Pelamos las gambas y con la punta de un cuchillo, les quitamos el intestino abriéndolas por la mitad. Las disponemos sobre un papel film. Una vez las tengamos listas, las cubrimos con otro trozo de papel. Las vamos aplastando con cuidado, dando golpes con ...

Con esta receta participo en el reto de "Christmas Time" de la comunidad Cocineros del Mundo en Google+ Es tan sencilla y resultona esta receta que yo no espero a Navidad para hacerla. Aunque parezca un plato lujoso, los ingredientes son simples, pues utilizo setas congeladas y deshidratadas ya que hay que triturarlas. El resultado final es fantástico y el sabor contundente y delicioso p ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 boletus mediano 2 trozos de foie fresco 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 1 l de caldo Vino blanco seco Mantequilla Sal y pimienta Para el caldo: 1,5 l de agua 1 carcasa de pato 1 zanahoria 1/2 cebolla 2 dientes de ajo ELABORACIÓN: Lo primero y más importante como en todas las recetas de arroz es tener un buen caldo, así que vamos a ello. Doramos la car ...

Hace unos días estuvimos de excursión en Palencia y en el restaurante que comimos nos pusieron como entrante un plato de cecina con virutas de foie, es un entrante muy sencillo pero que al mismo tiempo resulta exquisito, he querido compartirlo con vosotros porque me parece que queda muy bien y es tan fácil de hacer que no hay excusa. Se puede hacer en un plato grande para compartir o bien podéis h ...

Como todavía estamos en plenas Navidades y seguro que ya estáis pensando el menú para Nochevieja y Año nuevo, os dejo una receta para poner de aperitivo que queda muy lucida y de sabor está espectacular!! Podéis dejar la mousse de foie preparada el día anterior dentro de una manga pastelera en el frigorífico y al día siguiente sólo tenéis que "montar" los vasitos. Estos vasitos los compr ...

Hoy os traemos una receta fácil, sana y bien rápida, ideal para cenar o, con una presentación más elegante, nos puede servir de entrante en una comida especial, se trata de una ensalada templada con virutas de foie. Para dos raciones utilizaremos los siguientes ingredientes: 150 g de lechuga de varios tipos 100 g de queso Idiazábal 50 g de frutos secos 20 g de foie / micuit 20 g de pasas 1 pata ...

El cumpleaños de mi marido es al mismo tiempo que su santo, siempre nos juntamos con la familia para celebrarlo, bueno últimamente solo con una pequeña parte de la familia, esta vez ha sido un poco complicada la preparación porque al mismo tiempo andábamos liadas con otras cosas que también había que acabar para el día siguiente, al mismo tiempo también le hemos preparado unos hojaldres salados ...

Ingredientes (para 4 personas): · 8 alcachofas grandes · Rabo de toro guisado y desmenuzado · Foie micuit · Crema de leche · 1 cebolla · Sal Elaboración: Primero cortamos unos 3 cm de las puntas de las alcachofas, las primeras hojas que siempre suelen estar bastante duras y el tronco. A medida que las vayamos limpiando, las introducimos en un bol c ...

Como sabéis, la pasta se puede combinar casi con lo que se quiera y en este caso la he combinado con tres de mis ingredientes favoritos: boletus, foie fresco y trufa. Hoy en día podemos tener estos ingredientes en cualquier época del año, de hecho tantos los boletus, como el foie que he utilizado son congelados pero de muy buena calidad. Esta receta la podéis tener lista en 15 minutos y el resulta ...

INGREDIENTES 2 pax: 180 gr arroz arbóreo 1 boletus mediano 2 trozos de foie fresco 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 1 l de caldo Vino blanco seco Mantequilla Sal y pimienta Para el caldo: 1,5 l de agua 1 carcasa de pato 1 zanahoria 1/2 cebolla 2 dientes de ajo ELABORACIÓN: Lo primero y más importante como en todas las recetas de arroz es tener un buen caldo, así que vamos a ello. Doramos la car ...