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PATATAS CON CALAMARES (olla express)

LLega el frío y con las temperaturas que tenemos por Lugo lo que apetece son platos de cuchara calentitos... sobre todo a los aliens de la casa que llegan muertos de hambre del colegio despues de 5 horas allí metidos.

Este fue el resultado:


INGREDIENTES
Cebolla morada
Pimentón agridulce
Calamares
Patatas
Mejillones
Sal
Guindilla
Jengibre
Aceite
ELABORACIÓN
Lo primero que tenemos que hacer es lavar y limpiar los mejillones, ( yo como no iba a utilizar la cáscara pues tampoco me esmeré mucho en rascar las cáscaras).
Poner en una cacerola los mejillones y añadirles un vaso de agua.
Taparlos.
Dejar hasta que estén cocinados ( mas o menos 5 minutos).
Colamos el agua y reservamos.
Separamos los mejillones de las cáscaras y reservamos.


En una olla express ponemos la cebolla muy fina y un chorro de aceite.
Dejamos que se poche.
Añadimos el pimiento picadito.
Dejamos que se poche.
Añadimos una cucharada sopera de pimentón.
Revolvemos.
Añadimos un poco del agua de los mejillones y revolvemos.








Dejamos unos 5 minutos a fuego bajo.
Añadimos los calamares, sal y un poco de jengibre.
Revolvemos, añadimos un poco mas de agua de los mejillones si es necesario.








Cerramos la olla.
Dejamos el tiempo necesario. (en la mia - fissler- una vez que suben las dos rayas 10 minutos)..


Pelamos las patatas y las partimos en trozos mas o menos todos iguales.
Las añadimos a los calamares.
Ponemos agua de los mejillones ( si no nos queda podemos añadir agua del grifo), hasta que las cubra.
Ponemos una guindilla.
Dejamos que se cocinen ( yo no le puse la tapa de la olla express porque tenía tiempo pero si estáis escasas de tiempo tapáis de dejáis el tiempo que vuestra olla necesite).




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