Patatas con mayonesa y pollo

Patatas con pollo
INGREDIENTES:

1.5 Kgr Patatas

1/2 Pollo

1/4 Mayonesa espesa

1 cebolla

1 zanahoria

Laurel

Pimienta

Perejil

Sal

PREPARACION:

Limpio el pollo, se cuece en agua con zanahoria, la cebolla, el laurel, lasal y pimienta. Sacarlo cuando este muy tierno. Colar el caldo y desmenuza el pollo en tiras.

Pelar las patatas, cortarlas a cascos o dejarlas enteras si son pequeñas. Cocerlas en el caldo de pollo ; escurrirlas cuando están cocidas cuidando que no se rompan.Reservar el caldo.

Aclarar la mayonesa añadiendo poco a poco el caldo en el que ha coido el pollo, hasta que tenga la consistencia de salsa fina.

Poner en cazuela de barro o fuente honda las patatas, cubrir con la salsa y las tiras de pollo. Espolvorear con perejil.

FICHA DIETETICA:

Patatas con pollo sin mayonesa
La diferencia en calorias es por la mayonesa, podemos poner poca y diluida.

Ahora que se acerca el calor frías, están muy agradables.

Fuente: este post proviene de Marta Peremateu Badrinas, donde puedes consultar el contenido original.
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