comunidades

Patatas rellenas de huevos en olla GM G





Las patatas se prestan a todo tipo de rellenos, desde los más sencillos de un único ingrediente ( vaciadas en crudo y rellenas de un paté envueltas en aluminio y asadas al horno) que quedan estupendas como guarnición de un plato principal hasta ser preparaciones más elaboradas y que constituyen en si mismas un plato completo. Esto último sucede con la receta que os traigo hoy.

INGREDIENTES.- ( 4 raciones)

4 patatas grandes

8 huevos ( mejor si son de corral)

1 manojo de espárragos verdes

100 g de cebolla cortada en trocitos

100 g de panceta curada

AOVE

Pimentón de la Vera dulce

Sal rosa del Himalaya

Sal maldom

150 g de queso rallado mozarella o a tu gustoELABORACIÓN.-

Lavamos muy bien las patatas y ponemos en la olla con agua (no es necesario que estén cubiertas del todo), menú vapor, 130 grados y 12 minutos. Dejamos que despresurice sola y comprobamos que no estén duras. Ojo, no pueden deshacerse tampoco. Mientras se enfrían hacemos las verduras



Ponemos la cebolla y el puerro cortados en trocitos y vamos rehogando, con un poco de AOVE en menú guiso a 160 grados. Dejamos hasta que empiece a querer dorarse y entonces añadimos los espárragos, también troceados menudos. Hay que saltearlos unos 5 minutos y ponemos la panceta que habremos cortado, también pequeña, previamente. Salteamos unos dos minutos más. Si la olla hubiera descontado tiempo, volvemos a programar menú guiso, 160 grados y solucionado.







Como las patatas estarán ya más templadas las vaciamos con cuidado de dejar una pared de algo más de medio cm. La patata que sacamos la reservamos en un bol






Ponemos una capa de queso en cada patata, que cubra ligeramente el fondo. A continuación una base del sofrito de verdura, dos huevos crudos, con cuidado para que no se rompan. Encima otro poco del sofrito y una última capa de queso








Si las patatas no son suficientemente grandes, poned un huevo por unidad y servir dos por persona. Hasta ahora no he nombrado la sal. La verdura con la panceta suele tener suficiente y la patata, si el queso es fuertecito, también. Puedes salarlas muy ligeramente antes de añadir el queso.

Es el momento de hornear, cuidando de que se cuaje la clara pero no la yema, en horno, olla con el cabezal o Cecofry. Como he preparado muchas, yo las hago en el horno. Bandeja a media altura y calor arriba y abajo, 12 minutos y 200 grados, pero cada horno solo lo conoce el que lo utiliza. Es bueno controlar este paso muy de cerca.

Mientras se hacen trituramos con un tenedor la Patata reservada, añadiendo sal maldom que deshacemos entre los dedos y un hilo de AOVE.




Con una cuchara para helados hacemos bolas y serviremos con un poco de pimentón espolvoreado por encima










Puedes poner el relleno que desees. Por ejemplo, cebolla, puerro, calabacín y gambas congeladas




Aquí la patata machacada la he salado y espolvoreado con pimentón. A cada bola formada le he puesto una cucharadita de mayonesa de ajo.

Espero que os gusten

Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan sin amasar con harina de maíz

Es uno de los panes preferidos de mi madre y estoy deseando pasar de fase para llevarle uno. Será el abrazo que no le podré dar... No es un pan para principiantes ya que la harina de maíz no tiene gl ...

Focaccia con masa madre

Hoy toca hacer focaccia, un peligro porque está tan rica que acabamos con toda, como si fuera pan, ainssssss Me gusta como la comí en Italia, gruesa y con miga muy alveolada y las bases doradas y cru ...

Recomendamos

Relacionado

Olla GM G Recetas olla programable Olla GM H Ovall ...

Patatas a la riojana en olla GM H Ovall. Indicaciones para GM G y Fussioncook FC 7 smart

Con unos pocos y sencillos ingredientes podéis preparar un delicioso plato, ideal para los días de frío. Eso sí, te recomiendo que uses un buen chorizo, sin conservantes añadidos y lo más natural posible Necesitamos: 1 k de patatas 1/4 k de chorizo 2 cebollas hermosas 1 diente de ajo 1 cucharada de pimentón agridulce de la Vera (puedes poner dulce) 1 cucharadita de curry rojo (puedes sustituir p ...

Recetas olla programable

Pollos picantones al limón con patatas a lo pobre en olla GM G

Este plato se puede preparar, por supuesto, con un pollo normal si lo prefieres. La cantidad de limón la decides tú. Tal como lo hago​ yo tiene un intenso sabor a dicho cítrico. Si te gusta con un sabor a limón aún más intenso suprime la miel. Si tienes tiempo deja que macere unas horas en la salsa preparada. El perejil y ajo utilizados son congelados. Es una forma de tener siempre en casa especia ...

Olla GM G Recetas olla programable Fussion Cook FC7 smart

Arroz con verduras en fussioncook FC7 smart y olla GM G

Un plato que puedes preparar con las verduras que más te gusten, las que tengas en casa o las de temporada. Con alcachofas frescas me encanta pero queda más feo de color. A mí no me importa pues el sabor lo compensa. Si quieres potenciar aún más los sabores sustituye parte del agua de cocción por caldo de verduras que tengas guardado de otras preparaciones. Yo he añadido parte del caldo de cocción ...

A-Z Todas las recetas Comidas Olla GM GM ...

Carrilleras con judias verdes en Olla GM®

Hoy traemos una deliciosa receta de carrilleras con judía verde con la Olla GM®, éste tipo de recetas nos encantan hacerlas con la Olla rápida, se hacen muy fáciles y rápidas. Nos encantan hacer éste tipo de plato de cuchara, son recetas clásicas de todas las vida, en mí casa se han hecho desde siempre y por eso siempre nos trae muy buen recuerdo. Es un plato muy completo al llevar la carne y adem ...

general guarniciones patatas

Patatas asadas al ajillo en Olla GM E

Es curioso como algo tan básico como la patata, con poco aderezo que le eches puede estar tan bueno. Además hecho al horno en la olla, para ahorrar unas calorías. Ingredientes: 3 ó 4 patatas pequeñas 1 Ajo Perejil Aceite de oliva Virgen extra Sal. Preparación: Hacemos un majado con Ajo, perejil y Aceite. Lavamos las patatas con piel y abrimos a la mitad, en la parte central hacemos unos cortes e ...

Olla GM G Carnes Recetas olla programable ...

Patatas guisadas con magro adobado. Fussioncook FC7 smart y Olla GM G

Los platos de cuchara son de lo más apetecibles durante el frío invierno. Si además se preparan de forma sencilla, nos valen como plato único y están ricos, ya no tenemos ninguna excusa para no prepararlos. En el blog hay una entrada de patatas con costillas. Os dejo el enlace para que podáis verla https://buenosratoslola.blogspot.com.es/2016/05/patatas-con-costillas-adobadas-en-olla.html?m=1 La r ...

Aperitivos y Entrantes Asados -Recetas de horno Guarniciones y acompañamientos ...

Patatas rellenas de bacon y queso

Hoy vamos a hacer unas patatas asadas o rellenas de bacon y queso. Es una receta muy rápida y fácil de hacer ya que se realiza con ingredientes muy cotidianos. RECETA DE PATATAS ASADAS O RELLENAS DE BACON Y QUESO PASO A PASO: En esta receta os doy una idea de cómo rellenar las patatas asadas, pero puedes usar el relleno que más te guste.  A pesar de estar realizadas con muy pocos ingredientes, est ...

Recetas olla programable

Fideuá de gambas en olla GM G

Cada vez que compréis pescado guardar espinas, cabezas y demás partes que no vayáis a cocinar. Congeláis. Cuando tengáis una buena cantidad ponéis todo junto (da igual que sea de merluza, salmón, huesos de rape...) y sin descongelar en la cubeta de la olla. Se cubre con agua y se programan 20-25 minutos, menú presión a 160 grados. Dejamos despresurizar. No hace falta añadir sal y conseguiréis un c ...

Olla GM G Recetas olla programable Fussion Cook FC7 smart ...

Garbanzos con acelgas rojas en fussioncook FC7 smart. Indicaciones para olla GM G

Con ingredientes sencillos puedes preparar un gran plato que se convierta en obligatorio en tu casa. Eso ha pasado con esta combinación. Cierto es qué, con unas acelgas de esta categoría, tiene que salir rica cualquier receta. Mi proveedor, en Getafe Norte, es "La Huerta de Noa" Para 3 raciones hermosas necesitamos: 1cebolla grande en trocitos 600 g de acelgas rojas 1 cucharadita y medi ...

Pollo al horno con patatas y cebollas en Olla GM®

Hoy vamos a traer unas deliciosas receta con pollo en olla GM® ¡Nos encanta el pollo! y esté pollo al horno es una deliciosa receta. Nos está empezando a gustar mucho cocinar con la olla GM®, ya que es mucho más rápido y limpio para cocinar. El pollo es una receta que es muy rica, para hacer de cualquier manera, a nosotros nos encanta mucho hacerlas y por eso siempre estamos buscando nuevas receta ...