comunidades

Patatas rellenas de huevos en olla GM G





Las patatas se prestan a todo tipo de rellenos, desde los más sencillos de un único ingrediente ( vaciadas en crudo y rellenas de un paté envueltas en aluminio y asadas al horno) que quedan estupendas como guarnición de un plato principal hasta ser preparaciones más elaboradas y que constituyen en si mismas un plato completo. Esto último sucede con la receta que os traigo hoy.

INGREDIENTES.- ( 4 raciones)

4 patatas grandes

8 huevos ( mejor si son de corral)

1 manojo de espárragos verdes

100 g de cebolla cortada en trocitos

100 g de panceta curada

AOVE

Pimentón de la Vera dulce

Sal rosa del Himalaya

Sal maldom

150 g de queso rallado mozarella o a tu gustoELABORACIÓN.-

Lavamos muy bien las patatas y ponemos en la olla con agua (no es necesario que estén cubiertas del todo), menú vapor, 130 grados y 12 minutos. Dejamos que despresurice sola y comprobamos que no estén duras. Ojo, no pueden deshacerse tampoco. Mientras se enfrían hacemos las verduras



Ponemos la cebolla y el puerro cortados en trocitos y vamos rehogando, con un poco de AOVE en menú guiso a 160 grados. Dejamos hasta que empiece a querer dorarse y entonces añadimos los espárragos, también troceados menudos. Hay que saltearlos unos 5 minutos y ponemos la panceta que habremos cortado, también pequeña, previamente. Salteamos unos dos minutos más. Si la olla hubiera descontado tiempo, volvemos a programar menú guiso, 160 grados y solucionado.







Como las patatas estarán ya más templadas las vaciamos con cuidado de dejar una pared de algo más de medio cm. La patata que sacamos la reservamos en un bol






Ponemos una capa de queso en cada patata, que cubra ligeramente el fondo. A continuación una base del sofrito de verdura, dos huevos crudos, con cuidado para que no se rompan. Encima otro poco del sofrito y una última capa de queso








Si las patatas no son suficientemente grandes, poned un huevo por unidad y servir dos por persona. Hasta ahora no he nombrado la sal. La verdura con la panceta suele tener suficiente y la patata, si el queso es fuertecito, también. Puedes salarlas muy ligeramente antes de añadir el queso.

Es el momento de hornear, cuidando de que se cuaje la clara pero no la yema, en horno, olla con el cabezal o Cecofry. Como he preparado muchas, yo las hago en el horno. Bandeja a media altura y calor arriba y abajo, 12 minutos y 200 grados, pero cada horno solo lo conoce el que lo utiliza. Es bueno controlar este paso muy de cerca.

Mientras se hacen trituramos con un tenedor la Patata reservada, añadiendo sal maldom que deshacemos entre los dedos y un hilo de AOVE.




Con una cuchara para helados hacemos bolas y serviremos con un poco de pimentón espolvoreado por encima










Puedes poner el relleno que desees. Por ejemplo, cebolla, puerro, calabacín y gambas congeladas




Aquí la patata machacada la he salado y espolvoreado con pimentón. A cada bola formada le he puesto una cucharadita de mayonesa de ajo.

Espero que os gusten

Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Llega el calor y apetecen platos frescos y sin complicaciones como estos rollitos de salmón Los puedes preparar con salmón ahumado o marinado; si lo marinas en casa pues de lujo total Necesitamos: S ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas Olla GM Guisos Olla Gm

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos un sencillo guiso de calamares y patatas hecho en la olla. ¡Lo que me gusta esta recetas! y ahora con el frío lo que apetece un buen plato caliente en la mesa. Espero que os guste nuestro guiso. Detalles de la Receta Raciones 4 Preparación 10M Cocinado 30M Dificultad Fácil Calorías 246 *Las calorías son aproximadas Ingredientes calama ...

Olla GM G Recetas olla programable Fussion Cook FC7 smart

Un plato que puedes preparar con las verduras que más te gusten, las que tengas en casa o las de temporada. Con alcachofas frescas me encanta pero queda más feo de color. A mí no me importa pues el sabor lo compensa. Si quieres potenciar aún más los sabores sustituye parte del agua de cocción por caldo de verduras que tengas guardado de otras preparaciones. Yo he añadido parte del caldo de cocción ...

general guarniciones patatas

Es curioso como algo tan básico como la patata, con poco aderezo que le eches puede estar tan bueno. Además hecho al horno en la olla, para ahorrar unas calorías. Ingredientes: 3 ó 4 patatas pequeñas 1 Ajo Perejil Aceite de oliva Virgen extra Sal. Preparación: Hacemos un majado con Ajo, perejil y Aceite. Lavamos las patatas con piel y abrimos a la mitad, en la parte central hacemos unos cortes e ...

Olla GM G Recetas olla programable Olla GM H Ovall ...

Con unos pocos y sencillos ingredientes podéis preparar un delicioso plato, ideal para los días de frío. Eso sí, te recomiendo que uses un buen chorizo, sin conservantes añadidos y lo más natural posible Necesitamos: 1 k de patatas 1/4 k de chorizo 2 cebollas hermosas 1 diente de ajo 1 cucharada de pimentón agridulce de la Vera (puedes poner dulce) 1 cucharadita de curry rojo (puedes sustituir p ...

Recetas Olla GM Guisos Olla Gm

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos una receta muy rica para hacer con salmón, una receta sencilla y que vamos a poder hacer en 35 minutos en la Olla GM. Es un plato muy rico para hacer con pescado y diferente, espero que os guste nuestra sencilla receta. Detalles de la Receta Raciones 4 Preparación 10M Cocinado 35M Dificultad Fácil Calorías 215 *Las calorías son aproximad ...

Recetas olla programable

Este plato se puede preparar, por supuesto, con un pollo normal si lo prefieres. La cantidad de limón la decides tú. Tal como lo hago​ yo tiene un intenso sabor a dicho cítrico. Si te gusta con un sabor a limón aún más intenso suprime la miel. Si tienes tiempo deja que macere unas horas en la salsa preparada. El perejil y ajo utilizados son congelados. Es una forma de tener siempre en casa especia ...

Olla GM G Carnes Recetas olla programable ...

Los platos de cuchara son de lo más apetecibles durante el frío invierno. Si además se preparan de forma sencilla, nos valen como plato único y están ricos, ya no tenemos ninguna excusa para no prepararlos. En el blog hay una entrada de patatas con costillas. Os dejo el enlace para que podáis verla https://buenosratoslola.blogspot.com.es/2016/05/patatas-con-costillas-adobadas-en-olla.html?m=1 La r ...

Recetas Olla GM Patatas Olla GM

Sacado del recetario de www.yococino.org Nuestra primera receta con la Olla GM ®, no podía ser más típica, que la deliciosa receta de una tortilla de patatas o tortilla española. Es una de las recetas que no puede faltar en ningún recetario que se precie. Nos ha gustado mucho la forma de cocinar de la olla, hay que cogerle un poco el tranquillo, pero una vez cogido, es todo un coser y cantar. P ...

Nuestra primera receta con la Olla GM®, no podía ser más típica, que la deliciosa receta de una tortilla de patatas o tortilla española. Nos ha gustado mucho la forma de cocinar de la olla, hay que cogerle un poco el tranquillo, pero una vez cogido, es todo un coser y cantar. Para nosotros ahora mismo, es uno de los electrodomésticos, indispensable para tener junto a la Thermomix®, por que se comp ...

Recetas otras técnicas Recetas olla programable

Este guiso de toda la vida es un poco entretenido de hacer. Pero es un lujo y os lo recomiendo si queréis agasajar a familiares y amigos. Yo preparé dos rabos. Realmente eran de buey, pues no había de toro. También podéis preparar carrillada de ternera de esta forma, dando un poco menos de tiempo de cocción Ten preparado un buen caldo de carne casero, mucho mejor que los comprados. Puedes hacerlo ...