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PATATAS RELLENAS DE LA ABUELA

PARA EL RELLENO
3 ó 4 patatas pequeñas por persona
2 pimientos verdes
2 alcachofas
1 cebolla mediana
½ kg de carne picada

ELABORACIÓN PARA ALIÑAR LA CARNE PICADA
1 ajo picado muy fino, perejil, 1 huevo, 1 rebanada de pan de molde y ¼ de vaso de leche, pan rallado, mezclar todo con la carne. se puede añadir una cucharadita de aceite para evitar que se nos pegue en las manos.
ELABORACION
Vaciar el interior de las patatas, las alcachofas, la cebolla y los pimientos.
rellenar con la carne y enharinar

Ir sellando y apartar en la olla en la que vamos a guisar.


ELABORACIÓN PARA LA SALSA
½ cebolla
1 diente de ajo y perejil
1 pastilla de caldo
½ vaso de vino blanco
4 cuchaditas de las de (café) con harina
En el mismo aceite, pochar ½ cebolla y cuando empiece a dorar añadimos el majado del mortero con el diente de ajo y el perejil, removemos y vamos añadiendo la harina y según va espesando añadimos el ½ vasito de vino blanco y la pastilla de caldo, remover y añadir agua para que no se nos pegue.

FINALIZACION
añadir la salsa a la olla donde vamos a guisar y cubrir de agua. cocer a fuego medio durante 1 hora + -.

pelonzete@hotmail.com
Entre cacerolas y sartenes, cocinando te entretienes.

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Etiquetas: Guisos

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