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PATE DE HIGADO DE POLLO

Hígados de pollo, 1/2 kg. - cebolla picada 2 - cebolla de verdeo 2 -  sal - pimienta- aceite oliva c/n

Se rehoga la cebolla con la cebolla de verdeo picadas, agregar los hígados de pollo cuando está transparente la cebolla, se cocinan y se salpimentan.  Se procesa bien todo agregando antes 1/2 sobrecito (unos 3 gr.) de gelatina sin sabor, después y se coloca esta pàsta en un molde alargado forrado con papel film. se cubre todo con manteca clarificada y se lleva a la heladera hasta que solidifique... se saca del molde quedando la base con la manteca clarificada y se coloca en una fuente rodeándolo con tostadas de pan de salvado,  tomates cherry y mitades de huevos de codorniz. Encima se adorma con hojitas de perejil .
Listo para la mesa fría de Navidad!!
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