Tip Maria Orsini: puedes agregar al relleno del pay de espinaca un poco de queso rallado para hacerlo aún más decadente.
Rinde1 porciónDefault (1 porción)Double (2 porciones)Triple (3 porciones)Prep Time20 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr
Un delicioso pay salado con espinacas, palmitos y alcachofa.
500 grs de hojaldre (1 hoja de ese peso aprox)
1 huevo
⅓ taza de cebolla morada, picada finamente
2 dientes de ajo picados
⅓ taza de aceite de oliva
1 lata de palmitos
1 lata de corazones de alcachofa
1 ¾ tazas de crema
2 tazas de espinaca picada muy fina
sal y pimienta al gusto
1Precalentar el horno a 180 ºC /350ºF
Preparar el relleno: Picar muy bien los palmitos y los corazones de alcahofa drenados. Colocarlos junto con la espinaca, cebolla y dientes de ajo en un tazón grande. Agregar la crema y aceite de oliva y mezclar vigorosamente. Salpimentar al gusto.
2Engrasar un molde para pay generosamente. Cortar la hoja de hojaldre por la mitad y reservar una de las mitades. Estirar con el rodillo la otra mitad hasta obtener un cuadrado de 3 cm de espesor que cubra cómodamente el molde.
Con ayuda del rodillo, colocar la masa estirada sobre el molde y ajustarla suavemente dentro de los bordes. Agregar el relleno de espinaca al centro y esparcirlo suavemente.
Batir el huevo y preparar un pincel.
Estirar la otra mitad de la misma forma, en un cuadrado grande de 3 mm de espesor. Pasar el pincel con huevo por todo el borde, colocar la segunda mitad por encima y presionar las orillas del pay con los dedos firmemente para "cerrar" el pay.
Barnizar generosamente con huevo todo el pay, y picar con un palillo por todos lados para permitir que salga el vapor dentro del horno.
TIP: Opcionalmente, con la masa que sobró se pueden hacer diseños de hojas y colocarlos por encima como decoración.
Hornear hasta que dore por completo. Servir caliente.
RatingDifficultyBeginner
Ingredients
500 grs de hojaldre (1 hoja de ese peso aprox)
1 huevo
⅓ taza de cebolla morada, picada finamente
2 dientes de ajo picados
⅓ taza de aceite de oliva
1 lata de palmitos
1 lata de corazones de alcachofa
1 ¾ tazas de crema
2 tazas de espinaca picada muy fina
sal y pimienta al gusto
Directions
1Precalentar el horno a 180 ºC /350ºF
Preparar el relleno: Picar muy bien los palmitos y los corazones de alcahofa drenados. Colocarlos junto con la espinaca, cebolla y dientes de ajo en un tazón grande. Agregar la crema y aceite de oliva y mezclar vigorosamente. Salpimentar al gusto.
2Engrasar un molde para pay generosamente. Cortar la hoja de hojaldre por la mitad y reservar una de las mitades. Estirar con el rodillo la otra mitad hasta obtener un cuadrado de 3 cm de espesor que cubra cómodamente el molde.
Con ayuda del rodillo, colocar la masa estirada sobre el molde y ajustarla suavemente dentro de los bordes. Agregar el relleno de espinaca al centro y esparcirlo suavemente.
Batir el huevo y preparar un pincel.
Estirar la otra mitad de la misma forma, en un cuadrado grande de 3 mm de espesor. Pasar el pincel con huevo por todo el borde, colocar la segunda mitad por encima y presionar las orillas del pay con los dedos firmemente para "cerrar" el pay.
Barnizar generosamente con huevo todo el pay, y picar con un palillo por todos lados para permitir que salga el vapor dentro del horno.
TIP: Opcionalmente, con la masa que sobró se pueden hacer diseños de hojas y colocarlos por encima como decoración.
Hornear hasta que dore por completo. Servir caliente.
Pay de espinaca y palmitos
IngredientsDirections
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Fuente: este post proviene de Maria Orsini, donde puedes consultar el contenido original.
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