que necesitamos?...
2 pechugas de pollo fileteadas.
1 cebolla
1 vaso de zumo de naranja natural recien exprimido
1 vaso de caldo de ave
1 chorreon de vino blanco o vermut
aceite de oliva
sal
pimienta
como se hace?....
en una cazuela honda poner un buen chorro de aceite de oliva y hacer las pechugas. poniendoles un poco de sal....cuando esten se apartan en un plato y se reservan...
en la misma cazuela..sofreir la cebolla cortada en trozos pequeños..si hiciera falta se pone mas aceite..
salpimentar la cebolla y cuando este transparente añadir el vino y dejar que se evapore a fuego fuerte con cuidado que no se queme la cebolla
añadir otra vez las pechugas a la cazuela ....junto con el zumo de naranja y el caldo de ave..
dejar que hierva a fuego fuerte y entonces bajar a fuego medio ..hasta que quede una salsa suave.