Porque son una auténtica delicia, con dos tipos de queso, con el tomate, el gratinado….En casa las niñas disfrutaron muchísimo porque, además, la pequeña participó de la elaboración y porque son muy facilitas de hacer. Del original sólo varié la hierba aromática. Era albahaca y en mi caso lo completé con orégano, pero el resultado es excepcional. Si las prueban, ya me contarán.
Pechugas de pollo con mozzarella y parmesano
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
Queso mozzarella rallado
Queso parmesano en polvo
Salsa de tomate
Harina
Huevo
Pan rallado
Orégano
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Salamos las pechugas y las abrimos por la mitad, a lo largo, sin partirlas del todo
Las rellenamos con mozzarella
Las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos por ambos lados para que doren
A parte: disponemos una fuente de horno y untamos de salsa de tomate el fondo
Ponemos las pechugas cuando ya estén doradas
Las pintamos con salsa de tomate
Espolvoreamos con parmesano, primero, y orégano después
Horneamos 20 minutos a 180°, calor arriba y abajo. Y estarán listas
Mira en vídeo cómo se hacen estas Pechugas con mozzarella y parmesano
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