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Pechugas de pollo rellenas de mandarinas, ciruelas y nueces

Si quieres sorprender a tus amigos o familia con un plato realmente rico y delicioso, toma nota de estas pechugas de pollo rellenas de mandarinas, ciruelas y nueces. La combinación de la fruta con el pollo es perfecta y hacen de éste, un plato de diez.

Ingredientes para hacer las pechugas de pollo rellenas

4 pechugas de pollo

50 gr. de ciruelas pasas

50 gr. de nueces peladas

4 mandarinas

1 vaso de vino blanco

1 cucharada de brandy

½ l. de caldo de pollo

pimienta blanca

aceite de oliva

sal
pechugas rellenas - pechuga de pollo rellena con mandarinas, ciruelas y nueces
Fuente: solorecetas.com
Aprende a hacer paso a paso las pechugas de pollo rellenas

En primer lugar coge un bol y añade las ciruelas picaditas junto con las 4 mandarinas y las nueces también picadas. Mezcla todo muy bien. Acto seguido limpia las pechugas ve abriendo una a una pero sin llegar a cortarlas por la mitad. Salpimenta al gusto. Ve colocando en el centro de cada pechuga de pollo una cucharada de la mezcla y seguidamente ve enrollándolas como si fuera un rulo.

Cierra las pechugas con un poco de hilo. Coge una sartén y pon a calentar un poco de aceite de oliva. Añade las pechugas y calienta sobre un par de minutos por cada lado para dorarlas un poco. Termina de hacer las pechugas en el horno durante unos 10 minutos a 180 grados. Mientras tanto coge una sartén y añade el vino blanco junto con el brandy.

Una vez que reduzca, agrega el caldo de pollo y un poco de pimienta blanca. Cuando empiece a hervir, introduce los rollitos en la salsa y deja cocinar durante unos 5 minutos. Sirve inmediatamente y ya puedes disfrutar de unas deliciosas y jugosas pechugas de pollo rellenas de mandarinas, ciruelas y nueces. Espero que te haya gustado esta receta de pollo. Que aproveche.

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